tag:blogger.com,1999:blog-55593835812437767312024-03-14T03:14:08.939+01:00Yellow lemon treeFood blog - a place about the food I tasted, the recipes I discovered, the meals that got me cooked and the places where I ate.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comBlogger137125tag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-87302048613690810052014-02-05T21:29:00.000+01:002014-02-05T21:29:17.275+01:00Nieuwe site online & barbieroze risotto<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img alt="" border="0" src="http://wp.yellowlemontreeblog.com/wp-content/uploads/2014/01/bietrisotxx.jpg" height="881" style="border: 0px;" width="640" /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">YES. BLIJ. Blij met de grote overstap naar Wordpress, blij met mijn nieuwe layout en vooral blij dat het na veel <em>errors</em> dan toch eindelijk gelukt is. Wat een werk. In mijn <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/citroen-ricotta-poppy-seeds-muffins/" target="_blank" title="Yellow lemon tree 1 jaar">vorige post</a>, toen Yellow lemon tree 1 jaar bestond, liet ik al weten dat ik op de achtergrond druk bezig was met het bouwen van een nieuwe site. Het is niet dat ik het onderschat heb - zoiets valt niet te onderschatten - maar het heeft me toch behoorlijk wat moeite gekost. Niet persé meer dan verwacht, maar echt soepel ging het ook weer niet. Alhoewel, als je eenmaal doorhebt hoe het werkt is het serieus best leuk. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Uiteindelijk ben ik blij met de keuze het helemaal zelfstandig te doen, ook al duurt het dan allemaal wat langer. Eerst had ik een bedrijf gevonden die het - met een goede deal - voor me wilde overzetten. Uiteindelijk heb ik toch besloten om het zelf te doen. Ik dacht: dat moet ik echt wel kunnen en zo niet: dan moet ik het maar leren. Het leek me namelijk wel handig om te weten hoe mijn nieuwe site in elkaar zit. Nou, dat heb ik geweten. Avonden, eigenlijk eerder nachten, lang zat ik achter mijn computer tutorials op internet te bekijken. Toen zag ik door de HTML het bos niet meer. Of de bomen. Vervolgens kreeg ik bijna een hartverzakking omdat er alleen nog maar <em>error</em> in beeld verscheen en kwam alles met behulp van de hosting weer goed. Vanaf nu is mijn bloglink dus veranderd van www.yellowlemontreeblog.blogspot.nl naar www.yellowlemontreeblog.com (als je naar de vorige gaat, word je als het goed is wel automatisch doorgelinkt). </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het uitzoeken van een thema was misschien nog wel het lastigst. <span style="line-height: 1.5em;">Vervolgens zijn de mogelijkheden binnen het thema eindeloos: het soort lettertype, de grootte, de opmaak van de titels, kleur, wel of geen <em>sidebar</em> en ga zo nog maar even door. Keuzestress. Aangezien ik nog niet helemaal uitgekeken was op mijn vorige layout en ook niet al te drastisch wilde veranderen, heb ik besloten de basale onderdelen hetzelfde te houden. Zelf ben ik nog niet helemaal tevreden en zijn er nog dingen die nog niet staan en werken zoals ik wil (zoals de grootte van sommige foto's en de layout van de geïmporteerde blogposts), maar dat is een dagtaak waar ik gewoon een keer voor moet gaan zitten. </span> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zo is mijn <em>header</em> op een kleine toevoeging na onveranderd, zijn de menu's nagenoeg hetzelfde en gaat de blog nog steeds over eten (dat zou wat zijn als dat niet zo was). Toch zal ik even een kleine, beschrijvende rondleiding geven. Links bovenaan vind je de <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/about/" target="_blank"><em>about</em></a> pagina, kun je terecht als <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/new-reader/" target="_blank">nieuwe lezer</a> en kun je <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/contact/" target="_blank">contact</a> opnemen als je een vraag of opmerking hebt. Naast <em>home</em> vind je onder <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/recipes/" target="_blank"><em>recipes</em></a> alle recepten en als je op <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/lookbook/" target="_blank"><em>lookbook</em></a> klikt, staan de recepten weergegeven met een foto. Zo kun je snel zien welke recepten je lekker lijken. Als je naar <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/hotspots/" target="_blank"><em>hotspots</em></a> gaat, kom je op de pagina waar je leuke plekken vindt die je niet mag missen als je toch in de buurt bent in bijvoorbeeld Berlijn, Thailand maar ook gewoon Utrecht. De categorie <em>rate that</em> is nog in aanbouw, wel kun je hier al de reviews van <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/category/keukengerei/" target="_blank">keukengerei</a>, <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/category/kookboek/" target="_blank">kookboeken</a> en <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/category/product/" target="_blank">producten</a> vinden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aan de rechterkant vind je wel iets nieuws: <a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/category/epic-burger-project/" target="_blank"><em>the epic burger project</em></a>. Het <em>epic burger project</em> is mijn goede voornemen voor dit jaar: elke maand een zelfgemaakte <em>epische</em> burger eten </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">[lees alle voornemens </span><a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/pumpkin-pie-recept/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank"><em>hier</em></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> terug]</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. De eerste burger van het jaar was deze </span><a href="http://www.yellowlemontreeblog.com/category/epic-burger-project/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank"><em>portobelloburger met knoflook en dragon</em></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Voor de maand februari heb ik ook weer een lekkere burger in petto, dus houd deze nieuwe rubriek in de gaten als je van burgers houdt. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verder vind je in de rechterzijbalk het recept van de maand - dit keer dus deze roze risotto - de top 5 nieuwe blogposts, en wat ook een beetje nieuw is: <em>what's in your kitchen.</em> Heb je toevallig nog een bepaald ingrediënt in huis dat op moet of gewoon ergens zin in? Dan kun je hier op een ingrediënt klikken en kom je bij alle recepten waar dit ingrediënt in zit. Tot slot vind je onderaan het archief mocht je iets terug willen zoeken en <em>blogs I love</em>. Deze blogs lees ik graag of bewonder ik om de geweldige foto's en recepten. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 1.5em;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 1.5em;">EN? Wat vind je ervan? Natuurlijk ben ik héééél benieuwd naar jullie reacties. Ik kon bijna niet wachten met het online zetten. Mocht jij nog iets zien dat niet klopt of een link die niet werkt, dan hoor ik dat ook graag. </span><br />
<em><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></em>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><em>Recept van de maand </em> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En nu dan over naar de orde van de dag: het recept van de maand februari. Aangezien het een nieuwe maand is en de winkels alweer volhangen met harten, beertjes en rozen. Februari is immers de maand van de liefde. Ik weet niet hoe het met jou zit? Maar zelf ben ik niet zo Valentijnspersoon. Wel houd ik van roze. Ik weet nog goed dat toen ik op een doodnormale dag naar school fietste het standbeeld recht voor de school KNALroze was geverfd, met als bijschrift "<em>mooi roze is niet lelijk</em>". Alhoewel verven niet erg secuur was gedaan, moet ik de schilders gelijk geven: het was wel mooi roze. Helaas zorgde een schoonmaakteam er diezelfde dag nog voor dat het standbeeld weer netjes schoon werd gespoten. Best saai eigenlijk. Nog steeds als ik iets rozig zie, moet ik hieraan terugdenken. Zo ook met deze risotto. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Om toch een in Valentijnssferen te blijven daarom een knalroze risotto. Mooi roze is niet lelijk. Zeker deze risotto niet. Bieten en geitenkaas zijn een gouden koppel en al helemaal in combinatie met risotto, walnoten en Parmezaanse kaas. Perfect dus om met een geliefde samen op te eten. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak deze Valentijnsrisotto voor je lief, een vriendin, je ouders, je huisgenoten, je oma of gewoon lekker voor jezelf. </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img alt="" border="0" src="http://wp.yellowlemontreeblog.com/wp-content/uploads/2014/01/bieten.jpg" height="480" style="border: 0px;" width="640" /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Risotto met bieten, geitenkaas en walnoot rucolapesto </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">700 gram gekookte bieten (kan ook uit pot) </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 grote rode ui </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 stengel bleekselderij (ik gebruik alleen bleekselderij in de risotto als ik dit toevallig nog in huis heb, want het is zonde om voor één stengel een hele bos te kopen of je moet de bleekselderij daarna als gezonde snack eten) </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 knoflookteen </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">paar takjes tijm + extra voor garnering </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram roomboter </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">scheut olijfolie </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 gram arborio rijst </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 ml volle rode wijn </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1-1,5 liter kippenbouillon (of groentebouillon voor een vegetarische variant) </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram Parmezaanse kaas, geraspt </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen peper en zout </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>voor de walnoot rucolapesto </i> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">twee handjes rucola </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram walnoten </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram geraspte Parmezaanse kaas </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 knoflookteen </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">scheut olijfolie </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zeezout en versgemalen peper </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<i>om te serveren</i> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">walnoot rucolapesto </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zachte geitenkaas </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">walnoten in stukjes </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rucola </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">extra geraspte Parmezaanse kaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img alt="" border="0" src="http://wp.yellowlemontreeblog.com/wp-content/uploads/2014/01/bietrisot5x.jpg" height="981" style="border: 0px;" width="640" /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Roze bietenrisotto met geitenkaas en walnoot rucolapesto</i> </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maal de gekookte bieten tot puree in de keukenmachine of met de staafmixer. Je kan ook bieten uit pot nemen en deze fijn pureren. Houd de bietenpuree apart. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
Snipper de ui, snijd de bleekselderij in kleine stukjes en snijd de knoflook fijn. Verwarm de olijfolie en de helft van de boter in een pan met dikke bodem. Doe de ui, bleekselderij, knoflook en takjes tijm in de pan. Fruit op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Voor het beste resultaat neem je de tijd en bak je alles heel zacht, zonder dat het verkleurt. Maak in een andere pan de bouillon en houd tegen de kook aan. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
Doe als de ui, bleekselderij en knoflook mooi glazig zijn de rijst erbij en schep om tot hij glazig ziet. Doe dan de wijn erbij en roer tot de wijn helemaal is opgenomen. Voeg nu met een soeplepel een lepel bouillon toe. Blijf steeds roeren en voeg pas weer een nieuwe lepel toe als de vorige lepel bouillon helemaal is opgenomen. Blijf regelmatig roeren met een houten lepel, zodat de rijst de bouillon goed kan opnemen. Volgens mij zit het geheim van een lekkere, smeuïge risotto hem dan ook in het roeren. Liefdevol roeren door de pan dus, past meteen bij de Valentijngedachte. Het kan zijn dat je niet alle bouillon nodig hebt en soms moet je juist wat bouillon bijmaken. Waar dit precies aan ligt weet ik niet, maar ik doe het meestal op gevoel. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak ondertussen de rucolapesto door de rucola, walnoten (bak ze eerst even kort in een droge koekenpan), knoflook, Parmezaanse kaas en een scheut olijfolie fijn te malen in de keukenmachine. Voeg als de pesto wat droog is wat extra olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Roer als de risotto bijna klaar is de bietenpuree erdoorheen. Haal de pan van het vuur als de rijst 'al dente' is, maar nog wel een <i>bite</i> heeft. Verwijder de takjes tijm. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
Roer de Parmezaanse kaas en de andere helft van de roomboter door de risotto en laat de risotto 10 minuten staan zodat hij lekker smeuïg wordt. Bak ondertussen nog wat grofgehakte walnoten in een droge koekenpan en verkruimel de geitenkaas. Doe in aparte bakjes om te serveren. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
Zet de pan op tafel en bestrooi nog met wat versgemalen peper en zout. Serveer de risotto met de walnoot rucolapesto, geitenkaas, gehakte walnoten, nog wat extra Parmezaanse kaas en rucolablaadjes. Garneer met wat takjes tijm.
</span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img alt="" border="0" src="http://wp.yellowlemontreeblog.com/wp-content/uploads/2014/01/bietrisot4x.jpg" height="903" style="border: 0px;" width="640" /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-48737466325857208562014-02-01T08:00:00.000+01:002014-02-03T23:18:52.590+01:00Yellow lemon tree 1 jaar<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y7pYTok8au8/Uukg5qDPzjI/AAAAAAAAEUw/VYtprNvn1uI/s1600/lemon7x.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>All the world is birthday cake, so take a piece, <strike>but not too much</strike> -</i> George Harrison </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y7pYTok8au8/Uukg5qDPzjI/AAAAAAAAEUw/VYtprNvn1uI/s1600/lemon7x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">HOERAAA! Vandaag bestaat <i>Yellow lemon tree</i> één jaar. Precies een jaar geleden begon ik met mijn blog. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Yellow lemon tree</i> is ontstaan om wat ik het liefst doe - koken, reizen en fotograferen.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ik vind het nog steeds zo leuk om mij naast de alledaagse verplichtingen bezig te houden met mijn favoriete bezigheid: eten. En dan vooral met anderen samen. </span><br>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vandaag is dus de dag. De dag dat <i>Yellow lemon tree</i> één jaar bestaat en de dag dat ik officieel ben afgestudeerd. Tijd dus voor een feestje. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dat een jaar zo snel gaat, had ik niet verwacht. Ik probeer nog steeds</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met veel plezier nieuwe recepten uit. Voor de recepten laat ik mij inspireren door kookboeken (mijn kast puilt inmiddels uit), door de mensen om mij heen, door restaurants waar ik heb gegeten, door andere foodbloggers en door social media. Op het begin kookte ik veel uit kookboeken, maar nu probeer ik mijn eigen versie te maken zoals ik het zelf het liefst eet. Mijn blog zorgt er ook voor dat ik nieuwe dingen blijf uitproberen. De omgeving is inmiddels gewend aan het eindeloos fotograferen van het eten. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Door mijn blog ben ik ook veel meer zelf gaan maken, zoals jam, ketchup en mayonaise. Huisgemaakt smaakt toch het lekkerst.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Eigenlijk was het idee om vandaag over te stappen van Blogger naar Wordpress. Achter de schermen ben ik al een tijdje druk bezig met het bouwen van een nieuwe site. Ik heb besloten het zelf te doen, wat op het begin nogal tegen viel. Na heel wat <i>errors</i>, <i>failures,</i> hartverzakkingen en mislukte pogingen begon het eindelijk ergens op te lijken. Zoals voor veel geldt: dingen die je snapt zijn leuk. Zo ook met Wordpress. De site is zo goed als af. Vol goede moed begon ik gister dan ook aan het overzetten, maar helaas was dit iets te veel van het goede. Vandaag dus geen nieuwe website, maar het zit eraan te komen. Ik hoop binnen nu en twee weken helemaal over te gaan. Die nieuwe site houden jullie dus tegoed. </span><br>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vandaag wil ik iedereen bedanken voor het volgen van mijn blog en vooral voor alle leuke en lieve reacties die jullie altijd achterlaten. Niets is zo leuk om te horen dat iemand je recept heeft gemaakt en dat het ook nog lekker was. Het liefst zou ik daarom 774 muffins bakken en heel Nederland af gaan om ze aan iedereen uit te delen. Dat gaat helaas niet, dus dan maar op deze manier: het recept voor </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">lemon poppy muffins</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Dan kun je ze thuis maken. Het is een super <i>easy</i> recept en de muffins zijn echt heel lekker. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lemon poppy muffins</i> stonden al lange tijd in mijn top 10 baklijst. Alleen al om het woord <i>poppy</i>. Het heeft iets schattigs wat doet denken aan vroeger. <i>Poppy seeds, </i>oftewel maanzaad, hebben een ietwat nootachtige, zoete smaak. In de koelkast stond nog een achtergebleven bakje ricotta. Uiteindelijk zijn het <i>lemon ricotta poppy muffins</i> geworden. Eet ze bij de <i>afternoon tea</i> met lekkere bosbessen jam en wat extra ricotta. </span><br>
<a name="more"></a><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br></i></span>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ukfj0Pxxqak/UukhJ8CxkWI/AAAAAAAAEU4/Fx89Y5Zb04w/s1600/lemon10x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ukfj0Pxxqak/UukhJ8CxkWI/AAAAAAAAEU4/Fx89Y5Zb04w/s1600/lemon10x.jpg" height="480" width="640"></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Lemon ricotta poppy muffins</b></span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 12-15 stuks</span><br>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 gram bloem</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">180 gram fijne kristalsuiker</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2,5 tl bakpoeder</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">flinke snuf zout</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram zachte boter</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 tl poppy seeds (maanzaad)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">175 gram ricotta</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 groot ei of 2 kleinere eieren</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rasp van 1 citroen (ongeveer 1 el)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sap van 1 citroen (ongeveer 2 el)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VPkvKpL-I9o/UukiKCwoCyI/AAAAAAAAEVA/Uh0f8DNhoUo/s1600/lemon55.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VPkvKpL-I9o/UukiKCwoCyI/AAAAAAAAEVA/Uh0f8DNhoUo/s1600/lemon55.jpg"></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Zo maak je de lemon poppy muffins</b></span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een kom.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Klop het ei los in een andere kom. Gebruik echt een groot ei of twee kleinere. Voeg hier de ricotta en het citroensap aan toe en meng door elkaar. Klop de zachte boter hierdoor heen. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe alles samen in één kom samen met de citroenrasp en maanzaad en meng door elkaar. Het wordt een vrij dik beslag.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verdeel het beslag met twee lepels over de muffinvormpjes. Zet op het rooster van de oven en bak de muffins in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar. Haal uit de oven en laat ze 5-10 minuten afkoelen op het rooster. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lekker met zelfgemaakte bosbessenjam. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ma8seuv7_KM/UukfejnGdZI/AAAAAAAAEUY/kUSXSP36ll4/s1600/lemon2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ma8seuv7_KM/UukfejnGdZI/AAAAAAAAEUY/kUSXSP36ll4/s1600/lemon2x.jpg"></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kFIGisF_JZ4/UukgYlepkgI/AAAAAAAAEUo/zW6lQc-4gRs/s1600/lemon8x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kFIGisF_JZ4/UukgYlepkgI/AAAAAAAAEUo/zW6lQc-4gRs/s1600/lemon8x.jpg"></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<br>
<ul style="background-color: white; font-size: 13px; font-style: italic; line-height: 18.479999542236328px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px;"><br></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-35089541825212979162014-01-27T07:30:00.000+01:002014-01-29T15:56:05.198+01:00Foodblogswap: zelfgebakken naanbrood met curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--6ow8dqa8xQ/UtqK-jq9e_I/AAAAAAAAEOg/gr9CPuBwmM0/s1600/naan2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6YQaS5IL_98/UukWd37PIII/AAAAAAAAEUM/eeVJaTCb98E/s1600/naan2xx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6YQaS5IL_98/UukWd37PIII/AAAAAAAAEUM/eeVJaTCb98E/s1600/naan2xx.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afgelopen twee weken waren niet mijn beste kookweken. Volgeplande dagen, laat thuis zijn, geen zin om uitgebreid te doen maar zin om de hele dag in je pyjama <i>New Girl</i> te kijken, deadlines en dan ook nog die ijzige, koude wind. Ken je dat gevoel? Allemaal niet echt bevorderend voor mijn kookinspiratie. Aangezien het alweer de laatste maandag van de maand is - en dus tijd voor de <i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/search/label/foodblogswap" target="_blank">foodblogswap</a></i> - stapte ik van de week toch maar op de fiets richting mijn favoriete Turkse groentewinkeltje. Dit is sinds ik verhuisd ben wel even fietsen, maar telkens als ik mijn mand vol heb geladen met verse groenten, fruit en kruiden, bedenk ik weer dat het de fietstocht waard is. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deze keer kookte ik iets van </span><a href="http://judesdiner.wordpress.com/" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank">Jude's dinner</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Judith haar blog is gericht op voedingsintoleranties. Zo vind je er recepten die glutenvrij, lactosevrij, tarwevrij en koemelkvrij zijn. Zelf moet ik er niet aan denken om een voedingsintolerantie te hebben - zeker zuivel en tarwe zou ik enorm missen - maar met haar blog laat Judith zien dat je ondanks een voedingsintolerantie toch lekker kunt eten. Zo vond ik <a href="http://judesdiner.wordpress.com/2012/12/24/zelfgebakken-naan/" target="_blank">dit recept</a> voor zelfgebakken naanbrood. Gelijk kreeg ik zin in curry en mangochutney en <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/08/mango-passievrucht-shake-smoothie.html" target="_blank">mangoshakes</a>, zoals ik die van de zomer elke ochtend in Thailand dronk. Toen kreeg ik zin in de zomer, maar die lijkt momenteel nog ver weg. Dus toen fietste ik richting de Turk, kocht ik een paar grote mango's, maanzaad en sesamzaad, koriander, peterselie, kokosmelk en chilipepers en maakte ik naanbrood met curry. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eenmaal thuis, verkleumd en verregend, begon ik aan het deeg. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Zelf brood bakken vergt wat geduld, maar wat voelt nou beter dan brood kneden? Het heeft iets ontstressend. In minutenlang brood kneden kun je de dagelijkse frustraties kwijt, want het is best een karwei om het deeg mooi soepel te krijgen. Nu met mijn afstuderen in aantocht kan ik dat wel gebruiken. Ook de geur van versgebakken brood heeft iets rustgevends. Het huis begint warm te ruiken en nog meer als thuis te voelen. De geur van vers brood maakt alles goed. Het werd dus een middag brood bakken. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hier mijn geheel aangepaste versie van naanbrood met curry. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voordat ik in <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/08/hotspots-thailand.html" target="_blank">Thailand</a> was geweest poste ik </span><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/07/de-lekkerste-thaise-curry-in-10-minuten.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank">dit recept</a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> voor </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">de lekkerste Thaise curry in 10 minuten</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Sinds de <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/07/thailand-kookcursus-thais-in-chang-mai.html" target="_blank">kookcursus in Thailand</a> eet ik mijn curry anders, met meer pepers en met volle kokosmelk zodat het wat meer soepachtig wordt. Onderaan vind je een nieuw recept voor romige gele curry met kip. Naanbrood is dan wel niet Thais, maar het smaakte heerlijk bij de curry. </span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="more"></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ik moet bekennen dat ik er niet in geslaagd ben om een gluten- en lactosevrij naanbrood te bakken zoals in het originele recept. In plaats van glutenvrijmeel gebruikte ik gewoon tarwebloem. In het originele recept wordt Xanthaangom gebruikt (eerlijk gezegd vond ik dit ook nogal spannend klinken en eigenlijk heb ik ook geen idee wat het is). Uiteindelijk heb ik er ook nog melk en yoghurt door gedaan, dus het resultaat is niet echt voor de intolerante mens. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3TQ8ISprNik/UtqLdoVlzRI/AAAAAAAAEOo/wdXD_DrP5is/s1600/naan1x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3TQ8ISprNik/UtqLdoVlzRI/AAAAAAAAEOo/wdXD_DrP5is/s1600/naan1x.jpg" /></span></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Naanbrood met sesamzaad, maanzaad en knoflook </b></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">voor 8 naanbroden</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gram tarwebloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 zakje gist</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl bakpoeder</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 ml warm water</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 ml melk</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 ml volle yoghurt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram gesmolten boter + wat extra om de broden mee in te smeren</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">om de broden mee te bestrooien (kies zelf wat je het lekkerst vindt):</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">verse koriander, knoflook, rozemarijn of peterselie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sesamzaad, maanzaad, zwarte komijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">citroenschil</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">gedroogde chilipepers</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de bloem samen met het bakpoeder, de suiker en het zout in een kom. Voeg de droge gist toe.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voeg de yoghurt, de melk en de gesmolten boter toe. Doe dan geleidelijk het warme water erbij en kneed tot het een zacht deeg wordt. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten met de hand. Of meng het deeg een paar minuten in de keukenmachine met deeghaken.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe het deeg in een kom, dek af met een schone theedoek en laat op een warme plek minimaal 2 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is in volume. Kneed het gerezen deeg nog even goed door en verdeel in acht gelijke stukken. Rol deze stukken uit tot dunne ovale broden.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iHQY7tiVPj4/UtqL8Ch3gMI/AAAAAAAAEO4/7wdMkss_9aw/s1600/naan5x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iHQY7tiVPj4/UtqL8Ch3gMI/AAAAAAAAEO4/7wdMkss_9aw/s1600/naan5x.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verhit een droge koekenpan en verwarm de oven op de warmste stand. Doe het deeg in de koekenpan en bak per kant ongeveer 1-2 minuten tot de onderkant bruin kleurt en er lucht tussen komt. Draai het deeg dan om. Bak beide kanten. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Smeer als je alle broden gebakken hebt de bovenkant van de broden in met de rest van de gesmolten boter en bestrooi met sesamzaad, maanzaad, fijngehakte knoflook en verse kruiden.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leg het brood daarna nog ongeveer 5 minuten in de oven tot het brood gaar is en bruin begint te kleuren. Eet de naanbroden met <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/07/de-lekkerste-thaise-curry-in-10-minuten.html" target="_blank">curry</a> (zie recept onderaan) en mangochutney of lekker bij <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/search/label/soep" target="_blank">soep</a>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De naanbroden zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen. Ik heb de broden die ik over had twee dagen goed afgesloten bewaard en toen nog even "opgepiept" in de broodrooster. Dan smaken ze nog lekker. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZmDihyP32bA/UtqMSB3k0wI/AAAAAAAAEPA/b2t-1smq1rs/s1600/naan3xx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZmDihyP32bA/UtqMSB3k0wI/AAAAAAAAEPA/b2t-1smq1rs/s1600/naan3xx.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Toen ik net terug was uit Thailand maakte ik elke week curry (daar aten we het iedere dag). Ik was bijna vergeten hoe lekker en pittig de Thaise curry's ook alweer waren. De hoogste tijd dus om weer eens een curry te maken en dit naanbrood was een goede gelegenheid. </span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Snelle gele curry met kip</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 kipfilets</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 aubergine</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 ml kokosroom</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 ml kokosmelk</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el kurkuma</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el gele currypasta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ui</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 knoflooktenen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 rode peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cm gemberwortel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el bruine suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rasp van 1 limoen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sap van 1 limoen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el oestersaus</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el <i>Thai chili pasta</i> (ik heb nog een potje uit Thailand, maar volgens mij is het ook bij de Toko te koop)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">handje verse basilicum</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen peper & zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Snijd de kip in kleine stukjes en bestrooi royaal met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng de fijngehakte knoflook, fijngehakte rode peper, fijngehakte gember, het sap en de schil van een limoen, één lepel bruine suiker en een scheut olijfolie in een kom. Schep de kip door het mengsel en laat 30 minuten marineren.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm olie in een koekenpan. Snipper de ui en bak op laag vuur. Voeg de gemarineerde kip en de rest van de marinade toe en bak de kip goudbruin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zet het vuur laag en voeg de currypasta en kurkuma toe. Bak even kort mee terwijl je roert. Snijd ondertussen de aubergine in kleine blokjes. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voeg de kokosroom, kokosmelk, één lepel bruine suiker, de basilicum en aubergine toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen terwijl je regelmatig roert. Breng op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doop het naanbrood in de curry en eet met mangochutney. Maak er eventueel nog wat rijst bij. </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-12494341283974590652014-01-25T07:30:00.000+01:002014-01-25T18:11:20.485+01:00Hotspots: Antwerpen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wCHQRR-8z_k/UuLbptj7adI/AAAAAAAAERE/NRWrhjkr9VQ/s1600/antwerpen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wCHQRR-8z_k/UuLbptj7adI/AAAAAAAAERE/NRWrhjkr9VQ/s1600/antwerpen.jpg" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In Antwerpen valt zoveel te beleven. Langs de Schelde wandelen, een bezoek brengen aan de Zoo, in een van de vele cafés tussen de <i>locals</i> een Antwerps 'bolleke' drinken, slenteren door historisch Antwerpen, friet eten met 'ribbekes', uitgebreid ontbijten en natuurlijk de Meir afshoppen. </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Afgelopen week was ik een nachtje naar Antwerpen. 's Ochtends kreeg ik via Twitter nog allerlei handige tips en niet-te-missen-adresjes. Na twee uur met de trein kwamen we aan op het centraal station van Antwerpen. Ons hotel was nog geen 500 meter van het station dus nadat we even snel onze tas hadden afgeleverd, kon de stedentrip beginnen. <i>Solden</i>, <i>detox</i> en <i>pretox</i> juices, koffie, slenteren door het Middeleeuws ogende centrum, verse gember thee, friet met stoofvlees, een Belgisch biertje en uiteindelijk voldaan terug in de trein met twee immense stukken taart. Dit was waar twee dagen Antwerpen uit bestonden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hier een verzameling van mijn leukste, meest bijzondere adressen en hotspots in Antwerpen. Natuurlijk ben ik ook benieuwd naar jouw favoriete plekken in Antwerpen?</span><br />
<a name='more'></a><br />
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5559383581243776731" name="more"></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r4OGHqE3SnA/UuLZAM2MAsI/AAAAAAAAEQc/z4GS64fsnkY/s1600/lunchbox2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r4OGHqE3SnA/UuLZAM2MAsI/AAAAAAAAEQc/z4GS64fsnkY/s1600/lunchbox2.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">LUNCHBOX</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">LUNCHBOX</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Nieuwstad 10 (Theaterplein, tegenover de Schouwburg)</i><br /><a href="http://www.lunchbox.be/" target="_blank">Lunchbox</a> is echt mijn favoriete lunch- en eetcafé in Antwerpen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Begin de dag dus bij Lunchbox. Lunchbox is een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">healthy food</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> café waar je de hele dag door terecht kunt voor een goede espresso, versgeperst sap, een extravagant broodje of wrap als lunch. De kaart staat vol met gezonde bio gerechten. </span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als je binnenstapt word je gelijk vrolijk van het kleurrijke interieur en de grappige namen op de menukaart. Ook al ben je maar een dagje weg, het voelt gelijk als vakantie. Zeker als je gaat voor een vers sapje genaamd </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Paradise Isle </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">met kiwi, banaan en sinaas of de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Berry Delicious </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">met rode bessen en pompelmoes.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">’s Avonds kun je hier big burgers eten zoals de mega baconburger en ook serveren ze deluxe wraps, pasta en salade. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vil3mSXRHj0/UuLYwkzdnHI/AAAAAAAAEQU/cKpwPM7znSY/s1600/lunchbox1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vil3mSXRHj0/UuLYwkzdnHI/AAAAAAAAEQU/cKpwPM7znSY/s1600/lunchbox1.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">LUNCHBOX</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Aanraders zijn de XL fresh juices en de focaccia genaamd Razorblade met buffelmozzarella, zelfgemaakte pesto en rucola. Ook de koffie is hier heerlijk. De lunch is niet heel goedkoop (wij hadden allebei een XL juice, deelden een broodje en dronken nog een koffie en waren rond de 10 euro per persoon kwijt), maar zeker de moeite waard.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rNlIZAwQC8w/UuLaU8B2mbI/AAAAAAAAEQ0/NfGofMJMDA8/s1600/barnini.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rNlIZAwQC8w/UuLaU8B2mbI/AAAAAAAAEQ0/NfGofMJMDA8/s1600/barnini.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">BARNINI</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">BARNINI</span></b></div>
<div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oudevaartplaats 10 (theaterplein, schuintegenover de Schouwburg)</span></i></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Schuin tegenover Lunchbox op het Theaterplein zit <a href="https://www.facebook.com/pages/Barnini/369212389562" target="_blank">Barnini</a>. Barnini staat vol met vintage: tafels, lampen, stoelen, kasten, schilderijen met foto's en vazen met bloemen. Bij Barnini kun je terecht voor een bagel met een speciale koffie of thee en <i>homemade </i>ijsthee. Denk aan groene thee met peer en agavesiroop en witte chocolademelk met marshmallows. Elke week hebben ze een wisselende bagel van de week, zoals een bagel met creamcheese, rode biet, preischeuten en avocado of een bagel met geitenkaas, verse vijgen, rauwe ham en peer. Best speciaal dus. Het proberen waard is de ijsthee met lavendelsiroop. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-fSI8cGVRglg/UuLa47SkPqI/AAAAAAAAEQ8/qNBArccNqLo/s1600/perruch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fSI8cGVRglg/UuLa47SkPqI/AAAAAAAAEQ8/qNBArccNqLo/s1600/perruch.jpg" height="640" width="426" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">PERRUCHE</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">PERRUCHE</span></b></div>
<div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oudevaartplaats 61</span></i></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Om de hoek bij het Theaterplein aan de Oudevaartplaats 61 zit <a href="https://www.facebook.com/perrucheantwerp" target="_blank">Perruche</a>. Ga hierheen voor een uitgebreid ontbijt met een kop koffie, versgeperste appelsien, een croissantje met jam, eitje, brood en yoghurt. Ook voor de lunch zit je hier goed. De broodjes zijn rond de 4€ en rijk belegd met <i>prepare </i>(een soort filét Americain)<i>, </i>brie of mortadella met zongedroogde tomaat. Ook hebben ze huisgemaakte soep en staan zelfgebakken muffins en cheesecake uitgestald op de toonbank. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-3gKs6a8NbIY/UuLZoMUZLGI/AAAAAAAAEQs/4nVDgqvwhs0/s1600/coffeelabs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3gKs6a8NbIY/UuLZoMUZLGI/AAAAAAAAEQs/4nVDgqvwhs0/s1600/coffeelabs.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">COFFEELABS</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">COFFEELABS & The next level - <i>de hemel op aarde voor koffieliefhebbers</i></span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lange Klarenstraat 19 (zijstraat van de Meir) </i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Toe aan caffeïne? Bij <a href="http://www.idealabs.be/coffeelabs" target="_blank">Coffeelabs</a> drink je – zoals de naam al zegt – de lekkerste koffie. Voor de koffiefanaten onder ons vind je dit koffiewalhalla in een zijstraat van de Meir. Ideaal dus om even te ontsnappen aan de drukte van de bruisende winkelstraat.<br /><br />Lust je geen koffie? Ook niet-koffiedrinkers komen hier aan hun trekken. Zo staan er ook dorstlessers als homemade iced tea, ijskoffie, sappen en limonade op de kaart. Daarnaast hebben ze verschillende soorten thee, zoals gember thee. Honger? Neem een panini met parmaham, een lekker stuk worteltaart of quiche met ricotta en spinazie voor erbij. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het was nu nogal koud, maar in de zomer drink je de koffie op het dakterras: <i>The Next Level.</i> Ik ben enorm benieuwd naar dit groene dakterras, dus ik ga van de zomer zeker nog eens terug. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bDEoHVQ0xm0/UuPuWd2mQuI/AAAAAAAAESI/ZpjsH5vbrfI/s1600/koffieklap.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bDEoHVQ0xm0/UuPuWd2mQuI/AAAAAAAAESI/ZpjsH5vbrfI/s1600/koffieklap.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">KOFFIEKLAP</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>KOFFIEKLAP</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Klapdorp 41</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een andere plek waar we langsliepen om koffie te drinken is <a href="http://koffieklap.be/" target="_blank">Koffieklap</a>. Helaas hadden we al genoeg cafeïne op, dus we hebben alleen een kijkje naar binnen genomen. Het zag er ontzettend gezellig uit. Eenmaal thuis natuurlijk even Koffieklap opgezocht.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Koffieklap is een gloednieuwe koffiebar in Antwerpen (open sinds december 2013). Het motto "eerlijke koffie - eerlijke kansen". Koffieklap bekommert zich daarom om vrouwen uit moeilijke situaties en geeft hen een kans om horeca ervaring op te doen. Klinkt als een bezoekje waard. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Naast eerlijke koffie, hebben ze ook taart en muffins, verse boterhammen met hummus van witte bonen of aubergine en zelfgemaakte soep. Koffieklap staat hoog op mijn <i>to-visit-</i>lijst voor de volgende keer. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-VFaft_7BIQg/UuLcuQqd_MI/AAAAAAAAERM/MXWipXVGBKQ/s1600/julienne.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VFaft_7BIQg/UuLcuQqd_MI/AAAAAAAAERM/MXWipXVGBKQ/s1600/julienne.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">DE BROERS VAN JULIETTE</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De Broers van Juliette</span></b></div>
<div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">IJzeren waag 4</span></i></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Slenterend langs alle vintagewinkels in de Kammenstraat kwamen we uit bij de <a href="http://www.debroersvanjulienne.be/bvjj.php?site=juliette" target="_blank">Broers van Juliette</a> (het kleine zusje van de <a href="http://www.debroersvanjulienne.be/" target="_blank">Broers van Julienne</a>). De etalage staat vol met de heerlijkste quiches, hartige taarten en cheesecakes en andere vegetarische lekkernijen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bij Juliette hebben ze naast quiches en taarten ook verse biologische broodjes en soep. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Juliette is wat minder chique dan haar grotere Broer Julienne. Ga voor een luxe en uitgebreide driegangenlunch daarom langs bij Julienne aan de Kasteelpleinstraat 45-47 (hier kun je ook in de avond eten). </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Alles kun je ook meenemen en daarnaast is het café ook een kleine winkel waar je biologische producten kunt kopen. Voor de terugreis namen we een rabarbertaart met amandel en een mokka-chocolade kaastaart mee voor in de trein. Eigenlijk wil je de hele etalage wel opeten, want ook de bananencake met limoencrème, de Griekse yoghurttaart met abrikozen en pijnboompitten en de chocolade perencrumble zagen er onweerstaanbaar uit. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meer zin in hartig? Neem dan een stuk quiche met ansjovis, courgette en gedroogde tomaat of een hartige taart met feta, olijven en courgette. De stukken taart en quiche zijn redelijk aan de prijs als je het ter plekke op eet (hartige taart met een salade rond de 11 € en zoete taart 6,50 €), maar meenemen is ook een optie. Meeneemprijzen zijn 5,50 € voor een hartige taart en 3 € voor een stuk zoete taart (je krijgt wel een immens groot stuk).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Alle taarten van de Broers van Juliette zijn alleen al een reden om snel weer terug te gaan naar Antwerpen. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-a2dr5LEBV-g/UuLez2foVJI/AAAAAAAAERU/j2EcatMI5sI/s1600/k50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-a2dr5LEBV-g/UuLez2foVJI/AAAAAAAAERU/j2EcatMI5sI/s1600/k50.jpg" height="640" width="404" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">K50</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>K50</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Kammenstraat 50</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In de Kammenstraat zit <a href="https://www.facebook.com/pages/K50/206925702669025" target="_blank">K50</a>: een knus lunchtentje met een uitgebreide broodjeskaart. Ga hierheen als je veel trek hebt. Lekker is het broodje met chorizo en mozzarella of geitenkaas en zongedroogde tomaat. Goedkoop is het niet (de "specials" zijn rond de 9€), maar de broodjes zijn wel enorm groot. Dus ga hierheen voor een goede bodem tijdens het winkelen.</span></div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mJ7WhUYjVaA/UuLXz5vT5cI/AAAAAAAAEQE/oIuzdtZgLOg/s1600/ball.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mJ7WhUYjVaA/UuLXz5vT5cI/AAAAAAAAEQE/oIuzdtZgLOg/s1600/ball.jpg" height="426" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">FELIX PAKHUIS: Balls & Glory</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">FELIX PAKHUIS: Balls & Glory en de Markt</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Godefriduskaai 30</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Heb je zin in een wandeling? Loop dan richting het noorden van Antwerpen naar de oude havenbuurt. Daar vind je het <a href="http://www.felixpakhuis.nu/" target="_blank">Felix Pakhuis</a> aan de Godefriduskaai. Het Felix Pakhuis is een culinair en cultureel walhalla. In het Felix Pakhuis vind je restaurant de Living, een cultuur podium, de Markt en de Tuin. Hier kun je in de zomer op het terras zitten met uitzicht op de jachthaven. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De Markt gaat terug naar de geschiedenis van het pakhuis: een opslagplek voor koffie, thee, hop, wijn, tabak en cacao. Nu koop je hier groenten, fruit, bijzondere koffie en thee, wijnen, sap, delicatessen zoals speciale pasta's en tapenades en kaas, vlees en vis. Alles is zoveel mogelijk lokaal en duurzaam gemaakt. Je kunt bij de Markt boodschappen doen, maar ook gelijk je aankoop opeten op het tuinterras in de zomer of knus binnen met een lekker biertje of goed glas wijn.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-1PFVBtG8Csc/UuLYTHmw21I/AAAAAAAAEQM/c2lRVt5Hm64/s1600/ball2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1PFVBtG8Csc/UuLYTHmw21I/AAAAAAAAEQM/c2lRVt5Hm64/s1600/ball2.jpg" height="480" width="640" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: small;">BALLS & GLORY</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Naast de Markt zit Balls & Glory. Bij <a href="http://www.ballsnglory.be/" target="_blank">Balls & Glory</a> eet je een traditionele <i>homemade </i>gehaktbal gevuld met iets lekkers. Je kan ze eten in de Balls & Glory-corner of mee naar huis nemen om thuis klaar te maken. Eerst kies je een bal met een niet alledaagse vulling, te denken aan witloof en mosterd, rode kool en peer of pompoen en geitenkaas. Daarbij kun je kiezen uit 'stoemp' van aardappel en wortel of colesalad. Drink er een lekker biertje bij of eet op aan de kade. </span><br />
<br /></div>
<div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">DE TALOORKES</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lange koepoortstraat 61</i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Als je naar Antwerpen gaat, hoort een echt Vlaamse maaltijd erbij. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sluit de dag af met een flink bord stoofvlees met huisgemaakte fritjes.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In de historische binnenstad vind je allemaal gezellige cafeetjes en restaurants. Slenterend door de smalle straten voelt het alsof je door de Middeleeuwen loopt. Hier drink je een echt Antwerps 'bolleke' en eet je 'ribbekes' of 'Stoemp met worst'. Natuurlijk met een flinke portie huisgemaakte frieten met mayonaise. Allemaal echt Belgisch. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Wij kwamen uit bij de <a href="http://www.taloorkes.be/" target="_blank">Taloorkes</a>. De Taloorkes is zo'n eetcafé waar je graag nog eens terug komt. Hier serveren ze flinke porties van de lekkerste Vlaamse gerechten zoals Vlaamse ribbekes, konijn op Grootmoederswijze en stoofvlees met bruin Trapist. Alle gerechten worden natuurlijk geserveerd met handgesneden verse fritjes of dagverse stoemp. Dus als je een betaalbare, lekkere maaltijd wil waar je de hele avond vol van zit dan moet je echt naar de Taloorkes. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit waren mijn favoriete hotspots van Antwerpen. Er is nog zoveel meer, dus een goede reden om gauw eens terug te gaan. <i>Wat zijn die van jouw?</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">p.s. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In Antwerpen zijn veel cafés en restaurants dicht op maandag en dinsdag, dus houd daar rekening mee als je een tripje plant.</span></span></i><br />
<div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-7780174539397434032014-01-22T07:30:00.000+01:002014-01-29T17:35:41.109+01:00Luie hartige taart met blauwe kaas & gedroogde vijgen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mvCBTZWt_lk/Ut7t8F_C_9I/AAAAAAAAEPk/W0jiKUYa-C8/s1600/blauwekaas3xx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VGsrjimQ_bU/Uukt0fEr81I/AAAAAAAAEV4/5KgogrSmeDA/s1600/x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VGsrjimQ_bU/Uukt0fEr81I/AAAAAAAAEV4/5KgogrSmeDA/s1600/x.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; color: #181818; line-height: 18px;">Whenever I feel the need to exercise, I lie down until it </span>goes away - Paul Terry</span></i></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lui. Oftewel - zo quote het woordenboek - <i>afkerig van inspanning of werk</i>. Dat is wat deze taart is. <i>Easy, lazy, </i>eenvoudig. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met zinderende deadlines in aantocht en ook nog de kou van afgelopen maandag, mag het best een beetje makkelijk. Als ik denk aan makkelijk dan denk ik aan hartige taart. En aan soep, want soep is voor mij altijd goed. Maar goed, dit keer werd het hartige taart en wel met vijgen en blauwe kaas. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Je kan deze taart maken met klassiek <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/fluffy-pie-hartige-taart-gekarameliseerde-sjalot-blauwe-kaas-walnoten-korstdeeg.html" target="_blank">korstdeeg</a></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">(dit is natuurlijk wel hoe het hoort). Of je kan doen wat ik deed: je weg vinden naar de koeling van de supermarkt en vers bladerdeeg kopen. Vers bladerdeeg is echt een uitvinding om tijdgebrek op te vullen of gewoon als je niet zoveel zin hebt om uitgebreid te doen. Dat mag ook wel eens; lui zijn. Zelf rol ik het verse bladerdeeg wel nog eventjes uit, dan lijkt het bijna zelfgemaakt. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Het liefst maak ik deze taart met verse vijgen, maar helaas is het <i>off season</i>. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vers winterfruit is dus schaars. Gelukkig bestaan er gedroogde vijgen en deze zijn het hele jaar door lekker.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">romige blauwe kaas en zoete vijgen gaan perfect samen in deze lobbige taart. Ook als je normaal gesproken niet van blauwe kaas houdt, is deze taart het proberen waard (zelfs degenen met een <i>blauwe-kaas-afkeer</i> moesten toegeven dat de taart behoorlijk lekker was). Met lekker veel kaas en lekker veel room heerlijk lui op de bank.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Wat is jouw ultieme luie gerecht?</i></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
<span style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px;"><b>Dit heb je nodig voor hartige taart met vijgen en blauwe kaas</b></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px;"><span style="font-size: x-small;">voor 4 personen</span><b> </b></span></span><br />
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 pak vers bladerdeeg of 6 plakken bladerdeeg uit de diepvries</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 ml slagroom</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 eieren</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ongeveer 12 gedroogde vijgen</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 sjalot</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 gram blauwe kaas (neem voor een niet al te sterke smaak Danish Blue of Gorgonzola, wat pittiger zijn Roquefort of Blue Stilton)</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 gram geraspte gruyère</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">versgemalen peper en zout</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">cress of rucola voor ernaast</span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>En het kost bijna geen moeite om deze hartige taart te maken</b></span></div>
</div>
<div style="letter-spacing: 1px; line-height: 23px;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien als je bladerdeeg uit de diepvries gebruikt. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als je meer tijd hebt is het dus erg lekker om zelf een korstdeeg te maken in plaats van bladerdeeg. </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/fluffy-pie-hartige-taart-gekarameliseerde-sjalot-blauwe-kaas-walnoten-korstdeeg.html" target="_blank">Hier</a></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> vind je hoe je dat kan doen. Maar voor de makkelijke variant neem je gewoon kant-en-klaar bladerdeeg.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het bladerdeeg uit tot één groot deeg dat in de vorm past. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vet een taartvorm in met boter of olijfolie en bekleed de vorm met het deeg. Snijd de overhangende randjes af. Prik wat gaatjes met een vork. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Snijd de vijgen door de helft en snijd de blauwe kaas in stukken. Snipper het sjalotje. Verdeel de vijgen, blauwe kaas en sjalotje over de bodem. Roer de eieren los met een vork en meng met de slagroom. Breng op smaak met peper en zout. Doe de helft van de geraspte gruyère door het eimengsel en verdeel over de vorm. Bestrooi met de rest van de gruyère. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eet de taart lekker op de bank voor de tv met een simpele groene salade. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fv40X29c0Xw/Ut70hppPDdI/AAAAAAAAEP0/Ir_YaB8etXc/s1600/blauwekaas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-fv40X29c0Xw/Ut70hppPDdI/AAAAAAAAEP0/Ir_YaB8etXc/s1600/blauwekaas2.jpg" height="640" width="406" /></a></center>
</div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-12408856332364477242014-01-19T08:00:00.000+01:002014-01-19T08:56:53.352+01:00Hotspot Rotterdam: de Burgertrut<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DDhpqz95Ch0/UoyV0Mi0fII/AAAAAAAADxc/AwCj9SIdSUM/s1600/burger00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DDhpqz95Ch0/UoyV0Mi0fII/AAAAAAAADxc/AwCj9SIdSUM/s640/burger00.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Burgertrut, Boomgaardsstraat 71</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het is weer tijd voor een <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/p/hotspots.html" target="_blank">hotspot</a>. Dit keer in Rotterdam. Een primeur, wel te verstaan. Hoewel Rotterdam volgens mij om komt van de gezellige eettentjes, vind ik het op de een of andere manier toch altijd lastig om een leuke plek te vinden om te eten. Een tijdje terug was ik er met <a href="http://lastdaysofspring.blogspot.nl/" target="_blank">Marlous</a> en zij wist een enorm leuk burgertentje: de <a href="https://www.facebook.com/Burgertrut" target="_blank">Burgertrut</a>. De Burgertrut zit ook nog eens vlakbij de grote winkelstraten dus ideaal om met al je tassen neer te ploffen en een dik belegde burger te eten. Winkelen kan best vermoeiend zijn, dus na een dag shoppen verdien je wel een burger!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Burgertrut staat voor </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">eat, drink </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">en </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">support art</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Bij Burgertrut hebben ze veel keuze aan veggie burgers en alle </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">beef </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">burgers zijn </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">organic</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Alle burgers hebben speciale namen. </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Big in Japan </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">is een burger van soja en sesam met komkommer, kiemgroenten, koriander en wasabimayo. Een aanrader is de burger genaamd </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Whatsapp doc!</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Dit is een burger gemaakt van wortel en havermout met rookkaas, rode ui, ras el hanout en yoghurt saus. Ook de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ciao Marco 3.0</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> moet je zeker proberen als je hier bent. Zoals de naam al lichtelijk doet vermoeden: een risottoburger met spinazie, dille en feta geserveerd met citroenmayonaise.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meer zin in vlees? Neem dan de <i>Huppel the Purple</i> met biologisch rundvlees, rode ui en bieten compote of de <i>Texas Cheese Massacre</i> met augurk, uien relish en kaas. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Heb je veel trek? Neem er dan een <i>side dish</i> bij. Bijvoorbeeld <i>coleslaw</i> of een <i>Jacket potato</i>. Bewaar een plekje voor het toetje, want ze hebben <i>homemade sweets, </i>zoals een<i> cherry chocolate cheesecake</i> of <i>lemon </i>en<i> polenta pie. </i></span><a href="http://1.bp.blogspot.com/-SOTjEQMpptM/UoyV7CodKcI/AAAAAAAADxk/zfcPNGcmZP8/s1600/burger6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SOTjEQMpptM/UoyV7CodKcI/AAAAAAAADxk/zfcPNGcmZP8/s640/burger6.jpg" height="480" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Op het muurgeschilderd krijtbord staat het </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">special </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>menu</i> geschreven met nog allerlei speciale burgers, taart en drankjes. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Niet zo veel zin in een burger? Geen paniek. Ze hebben ook </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">homemade </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">soep</span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">of salade</span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Beide geserveerd met speltbrood. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bij dit alles drink je een lekker glas <i>homemade mint lemonade, </i>een vers sapje van meloen en grapefruit of een lekker biertje. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dit is <i>my new favorite</i> <i>place </i>na een dag Rotterdam. Waar kom jij graag in Rotterdam?</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f4EDxNrnmn0/UoyWRicgfeI/AAAAAAAADx0/6jxZ-alwf1A/s1600/burger55.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-f4EDxNrnmn0/UoyWRicgfeI/AAAAAAAADx0/6jxZ-alwf1A/s640/burger55.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-50911449124877195602014-01-17T07:30:00.001+01:002014-01-29T17:38:02.113+01:00Rode wijn risotto met paddenstoelen & porcini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K5ugOFlK75c/UukuXI6dNnI/AAAAAAAAEWA/K5FdZ30W3CI/s1600/risotto2xxx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-K5ugOFlK75c/UukuXI6dNnI/AAAAAAAAEWA/K5FdZ30W3CI/s1600/risotto2xxx.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deze risotto ziet er misschien niet zo appetijtelijk uit, maar hij smaakt geweldig. Het geheim van risotto zit hem in geduld hebben en liefdevol blijven roeren. Nu ben ik van nature niet zo geduldig aangelegd, maar voor risotto breng ik maar al te graag wat extra geduld op. In het kader van <i>tijd voor wat risottovariatie</i> eens een keer een risotto met rode wijn. De combinatie met het eekhoorntjesbrood en verse paddenstoelen maakt dit recept heerlijk voor koude, donkere dagen. </span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Rode wijn risotto met porcini</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Voor 4 personen</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30 gram porcini/gedroogd eekhoorntjesbrood of anders gedroogde paddenstoelen (te koop bij de Toko, maar ze hebben het ook bij de supermarkt)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld shiitake of oesterzwammen)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 sjalotjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ui</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">paar takjes kruiden, zoals salie, rozemarijn of oregano</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gram arborio risotto rijst</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1,5 liter bouillon (kip of groente)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 glas stevige rode wijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">flinke klont roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">stuk Parmezaanse kaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iuMa32cr0q8/UtgFWT81opI/AAAAAAAAEOA/QUJTpXDbibs/s1600/risotto8.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iuMa32cr0q8/UtgFWT81opI/AAAAAAAAEOA/QUJTpXDbibs/s1600/risotto8.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de porcini in een kom en laat 10 minuten wellen in heet water. Breng ondertussen de bouillon aan de kook. Scheur de paddenstoelen in grove stukken. Verhit olijfolie en wat roomboter in een pan met dikke bodem. Bak hierin eerst de paddenstoelen tot ze zacht zijn. Haal uit de pan en houd apart. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Snipper de sjalotjes en snijd de knoflook fijn. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verhit als het nodig is nog wat olijfolie en boter in de pan en fruit hierin de sjalot samen met de knoflook en kruiden. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voor het beste resultaat neem je de tijd en bak je de ui heel zacht, zonder deze te verkleuren. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe de risotto rijst erbij en schep deze om totdat hij glazig gaat zien. Doe dan de wijn erbij en roer tot de wijn helemaal is opgenomen. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe de porcini erbij samen met het weekvocht. Roer tot het weekvocht is opgenomen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voeg nu met een soeplepel de bouillon toe. Blijf steeds roeren en voeg pas weer een nieuwe lepel toe als alle bouillon helemaal is opgenomen. Doe als de rijst bijna gaar is de achtergehouden paddenstoelen erbij. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Haal de pan van het vuur als de rijst zacht is maar nog wel een bite heeft. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en de roomboter door de risotto. Laat even staan zodat hij lekker smeuïg wordt. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Serveer met rucola, Parmezaanse kaas en drink er de rode wijn bij. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
</center>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-71574612147257026112014-01-13T07:00:00.000+01:002014-01-13T07:00:06.116+01:00Frozen banana smoothie met hazelnoot pindakaas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ywdaIv2H6Sw/UoFAz7t99eI/AAAAAAAADrM/aG4vzGYhssw/s1600/ban1x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ywdaIv2H6Sw/UoFAz7t99eI/AAAAAAAADrM/aG4vzGYhssw/s640/ban1x.jpg" height="450" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ontbijten met een milkshake, maar dan anders. Deze </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">look-a-like </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">is een gezonde variant maar smaakt net zo <i>creamy</i></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Net alsof je al om 7 uur 's ochtends bij de MacDonalds zit.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Deze </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">frozen banana smoothie</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met hazelnoot pindakaas is zo dik en romig, dat 'ie moeilijk te drinken is met een rietje. En dat alles zonder roomijs. Echt een feestje dus om mee te ontbijten, terwijl ik eigenlijk helemaal geen pindakaas lust. Kun je nagaan als je sowieso al van pindakaas houdt, dan moet je deze <i>frozen banana smoothie</i> zeker eens maken. </span><br />
<a name='more'></a><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Frozen banana smoothie </i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 1 persoon</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 bevroren banaan</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">handje bevroren aardbeien (kan ook prima zonder of met ander bevroren fruit)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 ml melk of plantaardige melk zoals amandelmelk of hazelnootmelk</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el hazelnoot pindakaas (gewone pindakaas kan ook)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 dadels</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-shivR7P39FY/UoKeA2FGBvI/AAAAAAAADs8/z03UqwoDvZs/s1600/ban3x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-shivR7P39FY/UoKeA2FGBvI/AAAAAAAADs8/z03UqwoDvZs/s1600/ban3x.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>De avond ervoor.</i> Snijd de banaan in twee of drie stukken en wikkel in vershoudfolie. Leg de banaan (zonder schil dus) in de vriezer. Als je verse aardbeien hebt, leg deze dan ook in de vriezer. Zelf gebruik ik hiervoor diepvries aardbeien. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>De volgende ochtend.</i> Pureer de bevroren banaan met de bevroren aardbeien, melk en dadels in de blender of keukenmachine (als je een degelijke staafmixer hebt, kan het ook daarmee). Voeg als alles goed gepureerd is een lepel hazelnoot pindakaas toe en pureer nog even tot het goed gemengd is. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Drink met een extra breed rietje en geniet van je ochtend!</span><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PHCutje3AGo/UoKd_UL6VhI/AAAAAAAADsw/wgEShur4_0Y/s1600/ban4x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PHCutje3AGo/UoKd_UL6VhI/AAAAAAAADsw/wgEShur4_0Y/s640/ban4x.jpg" height="444" width="640" /></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-72031298633235420752014-01-11T07:30:00.000+01:002014-01-29T17:40:28.517+01:00Fair mangobrood & winnen fairtrade bakworkshop<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
</center>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-msJvyf9PVWg/Uuku736pluI/AAAAAAAAEWI/GskdOEh960c/s1600/mango2xxx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-msJvyf9PVWg/Uuku736pluI/AAAAAAAAEWI/GskdOEh960c/s1600/mango2xxx.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Wie houdt er niet van bakken? Laten we wel wezen. Er bestaan vast mensen die niet van het bakproces zelf houden, maar dan op z'n minst wel van het resultaat. Taart, cake, muffins, brownies, brood. Eigenlijk vind ik alles dat uit de oven komt lekker. Toen <i>Fairminds</i> mij vroeg om de <i>fair baking kit</i> uit te proberen, hoefde ik dan ook niet lang na te denken.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i>
<i>Bak jij ook graag?</i> Lees dan verder om te zien hoe je zelf ook kans maakt op de <i>baking kit </i>met <i>fairtrade </i>ingrediënten én een bakworkshop georganiseerd door <i>Fairminds</i>. Kun je gelijk je <i>bakskills</i> wat upgraden. </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In de <i>baking kit</i> zitten zes <i>fairtrade</i> producten. Een pak rietsuiker, een muffin bakmix, een blik kokosmelk, een zakje gedroogde mango, een reep pure chocolade en een doosje cacaopoeder. Stuk voor stuk producten met een bijzonder verhaal. Ook vind je een boekje met vijf recepten die je met deze ingrediënten kunt maken, zoals een worteltaart, chocoladetaart of <i>easy </i>mango cake. Met de kokosmelk uit Sri Lanka en de rietsuiker van kleine suikerboeren maak je een karamellaag voor over de chocoladetaart, met de muffinbakmix bak je chocolade cakepops en de gedroogde mango <i>slices</i> uit de Filippijnen doe je door de <i>easy </i>mango cake. Voordat ja aan het bakken kan, moet je zelf nog wel een boodschappenlijstje maken, maar daarna kun je <i>fair</i> aan de slag.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4HRLl1SCrkU/Us29v8rOK0I/AAAAAAAAEMc/Uyhd8HAHm1w/s1600/kit1x.jpg" height="640" width="426" /></span></center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met de gedroogde mango en rietsuiker heb ik een mangobrood gemaakt. Ik deed hier een verse mango doorheen en wat pecannoten, gele rozijnen en geraspte kokos. Super lekker en héél <i>fair</i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mangobrood met pecan en kokos</span><br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor één mangobrood</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">175 gram bloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 <i>fairtrade</i> rietsuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 zakje bakpoeder</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl vanille extract of een zakje vanillesuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 mango</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram zachte roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eieren</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el crème fraiche (en wat extra voor de garnering)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el kokosrasp (en wat extra voor de garnering)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram gele rozijnen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 gram pecannoten of walnoten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram <i>fairtrade</i> gedroogde mango <i>slices</i></span><br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OOugn6oPQIc/Us27kMqgf4I/AAAAAAAAEMA/2yJ6qXfcwAk/s1600/mango0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: -webkit-center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OOugn6oPQIc/Us27kMqgf4I/AAAAAAAAEMA/2yJ6qXfcwAk/s1600/mango0.jpg" height="480" width="640" /></span></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zo maak je dit easy mangobrood</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet eventueel nog extra in met boter.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng alle droge ingrediënten, de bloem, het bakpoeder, een snuf zout en het vanille extract of de vanillesuiker in een kom.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Schil de mango en snijd in blokjes (<i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/08/mango-passievrucht-shake-smoothie.html" target="_blank">hier</a></i> kun je lezen hoe je dit op een handige manier doet). Pureer het vruchtvlees fijn met de staafmixer of in de keukenmachine. Doe de eieren en een lepel crème fraiche hierbij en meng goed door elkaar.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng de zachte boter met de suiker en kokosrasp tot een luchtig mengsel. Voeg ook dit toe en roer goed door elkaar. Doe nu de kom met droge ingrediënten hierbij en mix tot een mooi glad beslag.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hak de gedroogde mango, noten en rozijnen grof. Schep deze door het beslag.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Giet het beslag in de cakevorm. Bak de cake in ongeveer 30-35 minuten mooi gaar en goudbruin. Prik met een satéprikker of breinaald in de cake om te kijken of de cake gaar is (dan komt de prikker er schoon uit). Laat de cake afkoelen op een rooster.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bestrooi het mangobrood voor het serveren met de achtergehouden kokosrasp en serveer met een lepel crème fraiche of volle kwark (hier kun je eventueel ook nog wat kokosrasp doorheen roeren).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ljdktUK7rS8/Us27tSro4vI/AAAAAAAAEMI/QqIoYVpgmBU/s1600/mango1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ljdktUK7rS8/Us27tSro4vI/AAAAAAAAEMI/QqIoYVpgmBU/s1600/mango1x.jpg" height="640" width="414" /></span></a></center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Heb je ook zin om te bakken met <i>fairtrade</i> producten? Doe dan mee om kans te maken op <strike>de <i>baking kit </i>en</strike> een <i>bakworkshop </i>van <i>Fairminds</i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meedoen is makkelijk:</span></i>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Laat onder deze blogpost in een reactie achter wat jij graag zou willen bakken met de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">fairtrade</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> producten en plaats </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>#FMbaking</b> achter je reactie. Op deze manier ben je automatisch in de running voor een bakworkshop van </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fairminds</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Naar de workshop mag je een vriend of vriendin meenemen. </span></li>
<li><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Wil je extra kans maken? Plaats dan een foto van jouw baksel met </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">fairtrade</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> ingrediënten op een social medium <span style="font-size: x-small;">[Facebook, Twitter, Instagram, Google+ of Pinterest, alles mag]</span> met daarachter <b>#FMbarista</b>. </span></li>
</ul>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><strike>Je kunt tot en met <b>28 februari 2014</b> mee doen om de bakworkshop te winnen.</strike> DE WINNAAR VAN DE FAIRMINDS BAKING KIT IS: CARLIJN!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Op 3 maart maakt </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fairminds</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> de gelukkige winnaar bekend. Kans maken op de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">baking kit</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> kan tot en met <b>18 januari 2014</b>. De winnaar krijgt persoonlijk bericht.</span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qALHUzxvCz4/Us29YZwsbRI/AAAAAAAAEMU/SlRJEWfSczQ/s1600/kit0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qALHUzxvCz4/Us29YZwsbRI/AAAAAAAAEMU/SlRJEWfSczQ/s1600/kit0.jpg" height="480" width="640" /></span></a></center>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kun je niet wachten met bakken na het zien van al dit lekkers? De <i>baking kit</i> is <i><a href="http://webshop.fairminds.nl/nl/pages/Webshop//show/8711741352779" target="_blank">online</a></i> te bestellen of te koop in de <a href="http://www.ditiswaar.nl/" target="_blank">WAAR</a> winkels.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-73894736454263937272014-01-09T07:00:00.000+01:002014-01-09T10:37:07.168+01:00Review: onverwoestbare bewaarbakjes?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-T9H6WNJM05I/Us1lzy1Z3YI/AAAAAAAAEKk/hnra0FPtGwk/s1600/rosti0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-T9H6WNJM05I/Us1lzy1Z3YI/AAAAAAAAEKk/hnra0FPtGwk/s1600/rosti0.jpg" height="480" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het klinkt best burgerlijk: kunstof bakjes om eten in te bewaren, maar sinds ik een paar bakjes uit de Tupperware-collectie van mijn oma in de kast heb staan, ben ik om. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Toen <a href="https://www.rostimepalshop.nl/" target="_blank">Rosti Mepal</a> vroeg of ik hun Volumia bewaardoosjes wilde reviewen, was ik benieuwd of ze net zo stevig zijn als de bakjes van Tupperware. Mijn oma heeft haar Tupperware namelijk al ruim 40 jaar en gebruikt het dagelijks. Eigenlijk is het onverwoestbaar. Het enige dat erover te zeggen valt is dat de kleuren wat uit de mode zijn, maar ze functioneren nog alsof ze nieuw zijn. Daarnaast is een van mijn goede voornemens voor dit jaar om minder eten weg te gooien en meer te bewaren. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Doorstaan de Volumia bewaardozen de test?</i></span><br />
<a name='more'></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WuAQBzwwlXA/Us1mMLRRYvI/AAAAAAAAEKs/cv36sf_3OBk/s1600/rosti5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WuAQBzwwlXA/Us1mMLRRYvI/AAAAAAAAEKs/cv36sf_3OBk/s1600/rosti5.jpg" height="480" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Wie</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://www.rostimepalshop.nl/serveren/schalen-volumia.html#roze" target="_blank">Bewaardoos Volumia</a> van Rosti Mepel in de formaten 500 ml, 1 liter en 1,5 liter in drie <i>fancy</i> kleuren <i>lavendel</i>, <i>violet </i>en <i>deep purple</i>. Rosti Mepal maakt al meer dan 60 jaar duurzame kunststof producten. Weet je nog die gekleurde schoolbekers waar je vroeger melk in mee naar school nam? Dat is <a href="https://www.rostimepalshop.nl/servies.html" target="_blank">Rosti Mepal</a>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b>
<i>Wat belooft het product?</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zoals de productomschrijving zegt <i>ronde kunststof opbergdoos van Rosti Mepal voorzien van een transparante deksel en geschikt voor het bewaren en serveren van gerechten en ingrediënten</i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gebruiksgemak</span></i><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dit vereist niet erg veel toelichting, maar toch. Schep het gerecht, de ingrediënten of koekjes die je wilt bewaren in het bakje. Met het zachte deksel sluit je de schaal luchtdicht af. Het lekt niet, dus ook handig om mee te nemen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De bewaardozen zijn erg gemakkelijk in gebruik, maar dat is dan ook niet zo ingewikkeld. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_5kKxYrb4D0/Us1qb79P8kI/AAAAAAAAELY/s2GsO0J-DzY/s1600/rate3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_5kKxYrb4D0/Us1qb79P8kI/AAAAAAAAELY/s2GsO0J-DzY/s1600/rate3.jpg" /></span></a></div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Uiterlijke verschijning</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deze bewaardozen maken een eind aan het suffe imago van bewaarbakjes. Bij een kunststof opberdoos denk je al gauw aan verkleurd wit of mat grijs, maar deze bewaardozen zijn in dertien fancy kleuren verkrijgbaar, zoals <i>lime</i>, <i>rubin red</i> en <i>deep purple</i>. Het oog wil natuurlijk ook wat. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2EzkZxPpVEc/Us1qG8IQvVI/AAAAAAAAELM/1r8bQXAMR5M/s1600/rate1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2EzkZxPpVEc/Us1qG8IQvVI/AAAAAAAAELM/1r8bQXAMR5M/s1600/rate1.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Must have-factor</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Onverwoestbare kunststof bewaardozen zijn toch wel een <i>must have</i> in de keuken om restjes eten of ingrediënten luchtdicht in te bewaren. Als je ze nu aanschaft, heb je er je hele leven plezier van. Het is dus wel duurzaam, maar helemaal onmisbaar zijn ze niet. Je kunt het eten ook gewoon in een verwoestbaar bakje bewaren of gewoon je bord leegeten.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hU7-cTkUwNs/Us1p47hcBKI/AAAAAAAAELA/uzvmRuHnfHU/s1600/rate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-hU7-cTkUwNs/Us1p47hcBKI/AAAAAAAAELA/uzvmRuHnfHU/s1600/rate.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eindoordeel</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al met al ben ik zeer tevreden over de Rosti Mepal bewaardozen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De bakjes zijn robuust, stevig en werken inderdaad prima als opbergdoos voor het bewaren van gerechten en ingrediënten. Zo zijn mijn koekjes na een week nog niet zacht geworden en ook het restje linzensalade met bieten smaakt na een paar dagen nog even lekker. Ook handig om je ontbijt, zoals havermoutpap of kwark, 's ochtends in mee te nemen naar college of het werk. Of Rosti Mepal ook onverwoestbaar is, weet ik pas over 40 jaar. Wel is het bakje al een keer gevallen en het is nog heel (de deksel vloog er gelukkig ook niet af). Dus dat is een kleine test die de Volumia bakjes doorstaan hebben. Het is dat het nog net geen zomer is - alhoewel je deze week wel bijna met zonder jas naar buiten kon - maar anders hadden deze bakjes me ideaal geleken om je picknick mee te nemen naar het park. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qbMKBx4-eKU/Us1qMal3IgI/AAAAAAAAELU/UpP6S0nTh_k/s1600/rate1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qbMKBx4-eKU/Us1qMal3IgI/AAAAAAAAELU/UpP6S0nTh_k/s1600/rate1.jpg" /></span></a></div>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hoe bewaar jij jouw gerechten?</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ATNg1TrC4_k/Us1mWG052CI/AAAAAAAAEK0/TOddBzD0cyU/s1600/rosti2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ATNg1TrC4_k/Us1mWG052CI/AAAAAAAAEK0/TOddBzD0cyU/s1600/rosti2x.jpg" /></span></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-35084623909021028052014-01-08T07:30:00.001+01:002014-01-08T08:03:50.805+01:00Burger time: portobello burger met knoflook, dragon & limoenmayonaise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<center>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sVgLB3lhUhk/Usz3_FK6F-I/AAAAAAAAEKE/frU_EJFR7D0/s1600/porto333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-sVgLB3lhUhk/Usz3_FK6F-I/AAAAAAAAEKE/frU_EJFR7D0/s1600/porto333.jpg" height="640" width="426" /></a></div></center>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vanuit mijn voorliefde voor burgers is een van mijn goede voornemens voor 2014 om elke maand een zelfgemaakte burger te maken. Eerder maakte ik al deze <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/08/snel-broodje-entrecote-ricotta-pesto-pecorino-kaas.html" target="_blank">entrecoteburger</a>, een <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/burger-broodje-gegrilde-halloumi-avocado.html" target="_blank">burger met gegrilde halloumi</a> en deze <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/beste-lekkerste-vegetarische-zelfgemaakte-vega-bieten-feta-burger-avocado-mango-recept.html" target="_blank"><i>epic</i> bietenburger met feta en havermout</a>. Eigenlijk kun je van alles wel een burger maken, dat maakt het ook zo leuk. De eerste burger dit jaar is een portobello op een broodje geworden. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bladerend door het kookboek van Sam Stern (lees <i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/review-recensie-kookboek-sam-stern-virgin-to-veteran-basis-goede-kok-worden.html" target="_blank">hier</a></i> de review) liep ik aan tegen deze portobelloburgers met knoflook, dragon en limoenmayonaise. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De dragon zorgt voor een vage anijssmaak en knoflook is natuurlijk altijd goed. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sam vindt ze zo lekker, dat hij ze zelfs een keer als ontbijt heeft gegeten. Nou, hij mag ze voor mij best een keer als ontbijt maken. </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>portobelloburgers met knoflook & dragon</i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">voor 2 burgers</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 grote portobello's</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 knoflookteen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">paar verse blaadjes dragon (of anders een snufje gedroogde dragon)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">klontje zachte roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">een scheut olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen zeezout en peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">handvol frisse groene blaadjes (zoals rucola, spinazie of waterkers)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 plakken zuurdesembrood of ciabatta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>limoenmayonaise voor erbij</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 el (<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/01/friet-en-mayo-zijn-onafscheidelijk.html" target="_blank">zelfgemaakte</a>) mayonaise</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sap en een beetje rasp van 1 limoen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H4AFKheJNAI/UsyD8XOikSI/AAAAAAAAEJk/_j0XG1YsQz8/s1600/portoxx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-H4AFKheJNAI/UsyD8XOikSI/AAAAAAAAEJk/_j0XG1YsQz8/s1600/portoxx.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Snijd de knoflookteen in plakjes. Snijd de dragon fijn. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Snijd de steeltjes van de paddenstoelen en snijd fijn. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe dit samen met de knoflook en dragon in een kommetje met de zachte boter en roer door elkaar. Bestrijk de bolle kant van beide paddenstoelen met flink wat olijfolie.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verhit een grillpan. Leg de paddenstoelen erop als de pan goed heet is, met de hoedjes naar beneden en dus de bolle kant naar boven. Bak ze ongeveer 5 minuten en keer dan om. Verdeel het botermengsel over beide portobello's en bak nog 5 minuten tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Rooster of grill ondertussen de plakken brood. Als je grillpan groot genoeg is, kun je het brood tegelijkertijd met de paddenstoelen grillen. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Maak de limoenmayonaise door de <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/01/friet-en-mayo-zijn-onafscheidelijk.html" target="_blank">mayonaise</a> te mengen met vers limoensap. Mayonaise kun je echt heel snel en makkelijk zelf maken (klik <i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/01/friet-en-mayo-zijn-onafscheidelijk.html" target="_blank">hier</a></i> voor het recept). Smeer beide kanten van de plakken brood hiermee in. Leg de portobello op een snede brood, verdeel hier wat salade over en leg de andere kant van het broodje erop.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Smakelijk! Maak er een gezonde frietvariant bij, zoals deze <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/10/gezonde-caloriearm-koolhydraat-arme-super-lekkere-zelfgemaakte-wortel-friet.html" target="_blank">wortelfrietjes</a>, <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/09/Recept-perfecte-oven-gebakken-zoete-aardappel-friet-komijn-truffel-mayonaise.html" target="_blank">zoete aardappelfriet</a> of <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/11/recept-gezonde-caloriearm-friet-groenten-geroosterde-pompoen.html" target="_blank">pompoenfrieten</a>. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-M_Mt-Ipz9B0/UsyEIYu0rzI/AAAAAAAAEJ0/oreuVAxqILs/s1600/port2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-M_Mt-Ipz9B0/UsyEIYu0rzI/AAAAAAAAEJ0/oreuVAxqILs/s1600/port2x.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-31226996763202286102014-01-05T08:00:00.000+01:002014-01-05T08:00:03.240+01:00Lazy sunday: melanzane alla parmigiana <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8EcZqXMLjIw/UshMMN9kNNI/AAAAAAAAEHk/ohOeOnVLGH8/s1600/melan8x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://4.bp.blogspot.com/-8EcZqXMLjIw/UshMMN9kNNI/AAAAAAAAEHk/ohOeOnVLGH8/s640/melan8x.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De Italiaanse keuken is een van mijn favorieten. Vroeger kampeerden we ieder jaar op een - zoals de ANWB zo typerend zou omschrijven - kleine, knusse camping pitoresk gelegen tussen de olijfbomen en wijngaarden. Twee jaar geleden ben ik voor het laatst in Italië geweest en stonden we ook op een dergelijk omschreven camping. De camping werd gerund door twee zussen. 's Ochtends haalde je vers brood met een korst zo knapperig zoals je alleen in het buitenland kunt krijgen, versgesneden parmaham en wijn zelf getapt uit een groot wijnvat. Op zondag kon je aanschuiven bij het viergangen diner en kookten de zussen authentieke Italiaanse gerechten met bij elke gang een bijpassende wijn. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Laatst had ik weer last van een onstuimig soort heimwee en kreeg ik zin in <i>melanzane</i>. <i>Melanzane alla parmigiana</i> is een recept - net als lasagne - waarvan ik niet had verwacht dat het mooi te fotograferen was. Toen ik dit <a href="http://drizzleanddip.com/2012/09/25/melanzane-parmigiana-with-chorizo-from-a-very-nice-guy" target="_blank">recept</a> tegenkwam was er geen houden meer aan: <i>melanzane it is</i>! Ideaal voor een <i>lazy sunday</i> zoals vandaag. </span><br />
<a name='more'></a><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></i>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Melanzane alla parmigiana</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kg aubergines (stuk of 5)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1,5 kilo verse rijpe tomaten (of 3 blikken gepelde tomaten van goede kwaliteit)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 grote uien</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tenen knoflook </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el bruine suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 bosje basilicum</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 buffelmozzarella's </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gram Parmezaanse kaas, geraspt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">goede olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">grof zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">ciabattabrood voor erbij</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WWj27pSHjAE/UshN1WYU_5I/AAAAAAAAEIE/IfjMCQqWUNc/s1600/melan9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="http://2.bp.blogspot.com/-WWj27pSHjAE/UshN1WYU_5I/AAAAAAAAEIE/IfjMCQqWUNc/s640/melan9.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergines in de lengte in plakken van 1/2 cm dik. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leg de plakken op een bakplaat en bestrijk met olijfolie. Bestrooi met peper en zout. Grill de aubergineplakken in ongeveer een half uur in de oven. Je kunt de plakken ook grillen in de grillpan. Haal ze als ze mooi bruin zijn uit de oven en verlaag de temperatuur naar 180 graden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak een kleine snede in de tomaten. Doe de tomaten in een kom en giet hier kokend water overheen. Laat ongeveer een minuut staan totdat de tomaten rimpelig worden en je de velletjes eraf kunt trekken. Haal de tomaten uit het water met een lepel en verwijder de velletjes en zaadjes. Snijd het tomatenvlees in stukken.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan. Snipper de uien en snijd de knoflooktenen in stukjes. Fruit de ui en knoflook in de olie. Voeg vervolgens het tomatenvlees (of de tomaten uit blik), de suiker en een paar blaadjes basilicum toe en laat 15 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Scheur de rest van de basilicum en de buffelmozzarella in plakjes. Rasp het stuk Parmezaanse kaas. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XL8i7dUnyV0/UshNLvggsmI/AAAAAAAAEH8/C202T7H4AY4/s1600/melan7xx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XL8i7dUnyV0/UshNLvggsmI/AAAAAAAAEH8/C202T7H4AY4/s1600/melan7xx.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Neem een grote ovenschaal. Schep een soeplepel tomatensaus in de ovenschaal en verdeel dit over de bodem zodat het bedekt is met een laagje tomatensaus. Bedek de ovenschaal steeds met een laag aubergineplakken, tomatensaus, buffelmozzarella, basilicum en een beetje Parmezaanse kaas. Ga door tot alles op is. Breng elke laag op smaak met versgemalen peper en zout. Eindig met buffelmozzarella en bestrooi royaal met Parmezaanse kaas. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de oven tot de kaas mooi verkleurd is. Schep de melanzane in diepe borden. Lekker met vers ciabattabrood of stokbrood om te soppen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-75QgdWGI4sE/UshODjBdg8I/AAAAAAAAEIM/HUKXy6t7TM8/s1600/melanx.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-75QgdWGI4sE/UshODjBdg8I/AAAAAAAAEIM/HUKXy6t7TM8/s1600/melanx.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-28791287201157064002014-01-01T08:30:00.000+01:002014-01-18T16:54:26.135+01:00Pumpkin pie & toch best wel voornemens<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--Pfd4f-Dwxw/Ur8sLLO9D7I/AAAAAAAAEC0/b_XxGvdnOUo/s1600/pumpkin4x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--Pfd4f-Dwxw/Ur8sLLO9D7I/AAAAAAAAEC0/b_XxGvdnOUo/s640/pumpkin4x.jpg" height="640" width="426" /></a></center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Goedemorgen! Vandaag is het 1 januari 2014. Een nieuw jaar! Waarschijnlijk slaapt iedereen nog of zit je aan het champagne-ontbijt met overgebleven oliebollen. Eigenlijk doe ik niet aan goede voornemens. Waarom zou je op 1 januari opeens wel gaan sporten terwijl ik het me elke week opnieuw voorneem? Maar goed, je ontkomt er niet aan. Ik neem me gedurende het jaar toch altijd van alles voor. Ik houd namelijk van lijstjes maken met <i>to do</i> activiteiten en plannen en recepten die ik nog echt moet maken. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Wat staat er op jouw lijstje?</i></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hier daarom mijn lijstje. N</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">iet persé voor 2014, maar voor de aankomende jaren:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Fotograferen met de analoge camera die van mijn moeder is geweest</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Vaker zelf brood bakken en saffraan buns en zelf crackers maken</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Experimenteren met scones zoals scones met cranberry en chocolade of met koffie en frambozen </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Nog meer oud servies verzamelen en een mooie kast aanschaffen om het in te zetten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Met <i>homemade</i> jam, lemon curd, mosterd en ketchup op een markt staan en nog meer zelf maken, zoals pindakaas en chocopasta</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><strike>- Pumpkin pie bakken</strike></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Mijn master halen, afstuderen en psycholoog worden</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Minstens twee keer per week sporten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Naar New York </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Net als vroeger weer minstens twee stedentrips per jaar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Tweedehands houten stoelen verzamelen en deze in een leuk pastelkleurtje verven. En mijn oude houten kastje van vroeger schuren en verven</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Verder bouwen aan mijn nieuwe site via Wordpress</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- In het weekend verse sinaasappels persen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Leren zelf kleren te naaien</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Een fotoboek maken van Thailand. En van Berlijn. En van al mijn andere vakanties</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1000 volgers op Bloglovin</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Mijn oude kleren en spullen uitzoeken en naar de kringloop brengen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Zelf Baileys maken</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Hardloopschoenen en een hardloopoutfit aanschaffen en minstens 5 km aan één stuk kunnen rennen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Als ik niet weet wat ik aan doe en mij tien keer omkleed mijn kleren gelijk terughangen in de kast en niet op een hoop gooien</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Meer boeken lezen en vaker de krant lezen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Alle bewaarde rapporten, tekeningen en zwemdiploma's uitzoeken en in een koffer vol herinneringen stoppen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Een kookboek schrijven</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Terug naar Australië en ook meteen langs Nieuw-Zeeland, Fiji, de Filipijnen en Vietnam</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- De meest <i>amazing shorbread rocky road salted caramel</i><i> brownies </i>bakken</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Alle series en films kijken die ik al heel lang wil kijken</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Elke maand een zelfbedachte burger maken zoals een risottoburger, bonenburger, kikkererwtenburger en lamsburger</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Vaker naar de Kringloopwinkel en zo mijn inrichting bij elkaar verzamelen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Een koksopleiding of iets in die trant volgen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Blij zijn en heel veel nieuwe recepten uitproberen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n7DHsV3XDOw/UsLHWtUO3lI/AAAAAAAAEHU/f4L4IUPTmqk/s1600/pumpkin6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n7DHsV3XDOw/UsLHWtUO3lI/AAAAAAAAEHU/f4L4IUPTmqk/s640/pumpkin6.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In het kader van nog even ongezond doen geen gezond recept van de maand, maar deze <i>pumpkin pie</i>. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als je het nieuwe jaar met deze taart begint, kan het sowieso niet meer stuk. </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pumpkin pie </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">stond al enige tijd hoog op mijn </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">bake-before-you-die-list</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Deze kan ik dus alvast van mijn lijstje strepen (dit werkt altijd heel motiverend: iets op je lijstje zetten dat je al bereikt hebt, kun je gelijk één voornemen doorstrepen). </span><br />
<br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Pumpkin pie</b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>voor de deegbodem</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram bloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 gram poedersuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gram koude ongezouten boter in blokjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 groot ei</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mijn zusje vroeg of ik samen met haar deze taart wilde bakken. In </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Jamie's reizen</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> vonden we een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pumpkin pie</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> recept. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bij een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">pie</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> hoort een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">crust</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> bodem. Zo'n bodem is even wennen, omdat het wat flauw kan zijn vergeleken met bijvoorbeeld een koekbodem. Wij voegden daarom wat extra suiker en een snuf zout toe en spiceten we het wat op.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>voor de vulling</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pompoen van 750 gram</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 ml volle melk</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram lichtbruine suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 vanillestokje, in de lengte gesplitst, zaadjes eruit geschraapt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 grote eieren</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el ahornsiroop</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl kaneel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 tl kruidnagel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 tl gemberpoeder</span><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZJZ1TmE4RRI/Ur81q-bVEsI/AAAAAAAAEDE/GROs3RFwF4k/s1600/pumpkin0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZJZ1TmE4RRI/Ur81q-bVEsI/AAAAAAAAEDE/GROs3RFwF4k/s640/pumpkin0.jpg" height="480" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak eerst de deegboden. Dit kan met de hand of in de keukenmachine. Zeef de bloem en poedersuiker in een mengkom. Doe de blokjes koude boter erbij en meng met je vingers tot er grove kruimels ontstaan. Doe het ei erbij en een scheutje melk en kneed het deeg tot een gladde bal. Kneed niet te lang, anders wordt de bodem taai en niet juist kruimelig en krokant. Of meng alles in de keukenmachine met de deeghaken. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bestuif het aanrecht met bloem en druk de deegbal uit tot een dikke, platte schijf. Bestuif nog met wat bloem en wikkel het deeg in vershoudfolie. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast. Vet een taartvorm in met boter. Rol het deeg uit op een met bloem bestuifd aanrecht tot het een dikte heeft van ongeveer een halve centimeter. Leg het deeg in de springvorm. Druk goed aan in de rand. Snijd de randjes die overhangen eraf. Prik met een vork gaatjes in het deeg, doe er folie omheen en zet de bodem nog eens 30 minuten in de vriezer. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil ondertussen de pompoen en snijd in blokjes. Doe de pompoen, de volle melk, de suiker, de vanille met stokje en zaadjes in een pan en zet op matig vuur. Blijf roeren zodat het niet aanbrandt en draai het vuur laag zodra het mengsel kookt. Laat 20 minuten zachtjes pruttelen tot de pompoenstukjes zacht en gaar zijn terwijl je regelmatig roert. Haal de pan van het vuur, haal het vanillestokje eruit en voeg de kruiden en ahorn siroop toe. Pureer het mengsel met de staafmixer tot een glad en fluweelzacht mengsel. Laat de vulling afkoelen met het deksel op de pan (anders komt er een vliezig laagje op). </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bak de bodem terwijl het pompoenmengsel staat af te koelen blind. Leg een stuk bakpapier in de deegbodem en druk goed aan in de rand. Vul de bodem met droge bonen en bak de bodem 10 minuten blind in de oven. Haal de rijst en het stuk bakpapier eruit en zet de vorm nog 10 minuten in de oven tot deze koekachtig is. Laat afkoelen en verlaag de temperatuur van de oven naar 160 graden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kluts de eieren en roer ze door het afgekoelde pompoenmengsel. Schenk het mengsel in de deegbodem en zet de taart ongeveer 30 minuten in de oven tot het oppervlak gestold is. De vulling mag van binnen nog een beetje lobbig zijn. Laat de taart afkoelen en serveer met een lepel crème fraiche. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een heel mooi, gelukkig, geweldig, leuk nieuw jaar met veel taart!</span><a href="http://3.bp.blogspot.com/-eFsq2ronvOU/Ur81xNfqpGI/AAAAAAAAEDM/_KCafw8dBpU/s1600/pumpkin2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eFsq2ronvOU/Ur81xNfqpGI/AAAAAAAAEDM/_KCafw8dBpU/s1600/pumpkin2x.jpg" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-9683754118370167222013-12-31T07:30:00.000+01:002013-12-31T07:30:01.364+01:00Terugblik: the very best of 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p4d957PjOEU/UsHUPBN2_YI/AAAAAAAAEGk/S7AI-kirRCk/s1600/BEST+OF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-p4d957PjOEU/UsHUPBN2_YI/AAAAAAAAEGk/S7AI-kirRCk/s640/BEST+OF.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hebben jullie ook dat de tijd zo snel voorbij gaat? Vandaag is het alweer de laatste dag van het jaar. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Een jaar geleden had ik het met <a href="http://lastdaysofspring.blogspot.nl/" target="_blank">Marlous</a> over bloggen, over eten en over koken. Ik eet graag, ik kook graag en ik houd van fotografie. Van Marlous kwam het idee om dit te combineren en een blog te beginnen. Zodoende. Een maand later, februari 2013, begon ik met bloggen op </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">yellow lemon tree. </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Inmiddels zijn we alweer bijna een jaar verder of je zou kunnen zeggen dat ik nog geen jaar bezig ben. Het lijkt veel korter, maar als ik kijk waar ik nu ben eigenlijk ook veel langer. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Terug naar vandaag. 31 december 2013. Oudjaarsdag. Aangezien ik vorig jaar een traumatische ervaring heb opgelopen bij het zelf maken van oliebollen [mijn loshangende haar kwam in de mixer terwijl ik die ochtend net naar de kapper was geweest] weerhoud ik mij daar dit jaar van. Geen oliebollen door mij gebakken dus dit jaar. Wel een nostalgische terugblik met de lekkerste, mooiste, meest favoriete recepten van 2013. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
<center>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br />T H E V E R Y B E S T OF 2 0 1 3</b></span></center>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/04/de-beste-worteltaart-ever.html" target="_blank">De lekkerste taart die ik ooit at: worteltaart </a></span></i></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/04/de-beste-worteltaart-ever.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-A4m3j31ueHk/UsG8PMf-uHI/AAAAAAAAEEI/nKeQx-1Ne0g/s640/worteltaart.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/beste-lekkerste-vegetarische-zelfgemaakte-vega-bieten-feta-burger-avocado-mango-recept.html" target="_blank">De meest epic burger: bietenburger met havermout en feta</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/beste-lekkerste-vegetarische-zelfgemaakte-vega-bieten-feta-burger-avocado-mango-recept.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Oq6sMdxg-VQ/UsG98AHAVfI/AAAAAAAAEEc/41KQtkuU2t0/s640/biet5x.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/09/Recept-perfecte-oven-gebakken-zoete-aardappel-friet-komijn-truffel-mayonaise.html" target="_blank">De lekkerste frietjes: zoete aardappelfriet met komijnmayonaise</a></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/09/Recept-perfecte-oven-gebakken-zoete-aardappel-friet-komijn-truffel-mayonaise.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-34itjfx_8bE/UsG-ZmBAJvI/AAAAAAAAEEk/4HCBqsVtsmE/s640/aard4.jpg" width="426" /></a></center>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/simpel-recept-zucchini-bread-courgettebrood-walnoten-rozijnen.html" target="_blank">Het moistigste brood: courgettebrood met rozijnen en walnoten</a></i> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/simpel-recept-zucchini-bread-courgettebrood-walnoten-rozijnen.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-pXLI_EKWhcQ/UsG-0DgOzgI/AAAAAAAAEEs/ud2haAWdOy0/s640/zuch1.jpg" width="440" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/recept-lekkere-zoete-aardappel-soep-geitenkaas-tuinbonen-karwijzaad.html" target="_blank">De beste soepcombi: zoete aardappelsoep met karwijzaad, tuinbonen & geitenkaas</a></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/recept-lekkere-zoete-aardappel-soep-geitenkaas-tuinbonen-karwijzaad.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vx5el39weyA/UsG_OyFKIDI/AAAAAAAAEE0/YuI2eZ1aKzE/s640/zoet1x.jpg" width="448" /></a></center>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/gezond-glutenvrije-tarwevrije-suikervrije-low-carb-amandel-pancakes-amandeelmeel-kokos.html" target="_blank">De gezondste pancakes: amandel kokos pancakes (glutenvrij, low-carb, zuivelvrij, tarwevrij)</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/gezond-glutenvrije-tarwevrije-suikervrije-low-carb-amandel-pancakes-amandeelmeel-kokos.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-WJv9JAeuRsI/UsG_w7PTpvI/AAAAAAAAEE8/qO5os2lKZSg/s640/amandel2x.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-homemade-sticky-nut-bar-noten-dadel-reep-gedroogd-fruit-superbessen-zelf-reep-maken.html" target="_blank">De sticky-ste nut bars: notenreep met superbessen</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-homemade-sticky-nut-bar-noten-dadel-reep-gedroogd-fruit-superbessen-zelf-reep-maken.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yd2RJ1S759k/UsHAN-Pu7hI/AAAAAAAAEFE/1fLMiNFIubU/s640/noot2.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-hartige-worteltaart-quiche-appel-geitenkaas-yvette-van-boven.html" target="_blank">De lekkerste worteltaart, maar dan hartig: worteltaart met geitenkaas en appel</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-hartige-worteltaart-quiche-appel-geitenkaas-yvette-van-boven.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--4KCAYOgnxo/UsHAeN1aH5I/AAAAAAAAEFM/Fem_ucy99bY/s640/wortel5x.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-romige-risotto-krokante-chorizo-chili-bosui-parmezaan.html" target="_blank">De <i>crunchy-ste</i> <i>risotto: risotto met chorizo, bosui en parmezaan</i></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/recept-romige-risotto-krokante-chorizo-chili-bosui-parmezaan.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-0vTpphOkpac/UsHA6aAdUiI/AAAAAAAAEFU/8wC-4SxtNRE/s640/risottochorizo.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
</div>
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/10/simpel-recept-scones-limoen-kokos-clotted-cream-lemon-curd.html" target="_blank">De lekkerste scones: limoen kokos scones met homemade clotted cream en lemon curd</a> </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/10/simpel-recept-scones-limoen-kokos-clotted-cream-lemon-curd.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-xhILJtSUfuA/UsHBLmQOQKI/AAAAAAAAEFc/E8YvKURgBfs/s640/scones6x.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/recept-lekkerste-lemon-meringue-pie.html" target="_blank">De eerste meringue die ik maakte: lemon meringue pie</a></i></span><br />
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/recept-lekkerste-lemon-meringue-pie.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZlnkvT4O0qo/UsG9oAZHInI/AAAAAAAAEEU/e2N0fDwR8-U/s640/lemon5x.jpg" width="464" /></a></center>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/09/comfort-food-herfst-recept-tarte-tatin-aubergine-rode-ui-zandkoekdeeg-pijnboompitten-feta.html" target="_blank">De lekkerste tarte tatin: tarte tatin van aubergine, geitenkaas en pijnboompitten</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/09/comfort-food-herfst-recept-tarte-tatin-aubergine-rode-ui-zandkoekdeeg-pijnboompitten-feta.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-4jjtxZHiQ-E/UsHB1HJ-GEI/AAAAAAAAEFk/-O8gM0bb-Sw/s640/tatin6.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/05/recept-van-de-maand-mei-hartige-cake.html" target="_blank">De hartigste cake: hartige cake met feta en olijven en cake met rucola en pijnboompitten</a></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/05/recept-van-de-maand-mei-hartige-cake.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z87yYX4Nmvc/UsHC9XngfmI/AAAAAAAAEFw/Bt3w3OBHTNQ/s640/cake111.jpg" width="426" /></a></center>
<div style="text-align: center;">
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/foodblogswap-traditioneel-Limburgs-recept-zuurvlees-zoervleisj-friet-appelmoes.html" target="_blank">Het Limburgste zoervleisj: zoervleisj met friet, zelfgemaakte mayo en Oma's appelmoes</a></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/10/foodblogswap-traditioneel-Limburgs-recept-zuurvlees-zoervleisj-friet-appelmoes.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-nWlBYNFrSDY/UsHQRzmM41I/AAAAAAAAEGQ/jfj3dxHgF0g/s640/zuur3.jpg" width="426" /></a></center>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/12/recept-spicy-chai-masala-latte-.html" target="_blank">De beste ontdekking: thee met melk oftewel chai latte</a></i></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/12/recept-spicy-chai-masala-latte-.html" target="_blank"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-KdYuAIvDvwA/UsHQhfqNb1I/AAAAAAAAEGY/GPnUQgbst24/s640/chai7.jpg" width="426" /></a></center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit was mijn <i>best of</i> 2013. Hopelijk was jouw jaar net zo goed. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vanavond ga ik met vrienden eten en drinken, nemen we allemaal wat te eten mee, ga ik waarschijnlijk toch een oliebol eten met heel veel poedersuiker en champagne en eindigen we onze avond of ochtend op een huisfeestje. Hoe ziet jouw oud & nieuw eruit? </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Ik wens iedereen alvast een geweldig, mooi, gelukkig nieuwjaar met heel veel lekker eten!</i> </span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-35324372809418171332013-12-29T08:30:00.000+01:002013-12-29T09:26:22.660+01:00Dadelrol met noten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ewDlOW7-bJ0/UrNu9lQUxzI/AAAAAAAAEAM/-u8KfYTCq9o/s1600/dadel0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-ewDlOW7-bJ0/UrNu9lQUxzI/AAAAAAAAEAM/-u8KfYTCq9o/s640/dadel0.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kerst is weer voorbij en nu is het bijna Oud & Nieuw. Dit jaar vierde ik zelfs een Vierde Kerstdag, dus de kerst kende behoorlijk wat culinaire hoogtepunten. Zo was de porcetta op kerstavond echt <i>to die for</i>, bakte ik eerste Kerstdag samen met mijn zusje een <i>pumpkin pie</i> en aten we hazenrugfilet omwikkeld met pancetta. Tweede Kerstdag kookte mijn moeder een achtgangenmenu voor de hele familie. Vooral mijn moeders zelfgemaakte paté en de Hemelse modder naar Oma's geheime recept waren ontzettend lekker. Derde Kerstdag dineerde ik met vriendinnen en maakten we allemaal een gerechtje, waaronder <i>surf & turf peas</i>, eend met zoete aardappel en zelf maakte ik het geitenkaastaartje uit mijn nieuwe kookboek <i>What katie ate. </i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ook at ik deze kerst vier keer een <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/perfect-kaasplankje-samenstellen-de-lekkerste-kaas.html" target="_blank">kaasplankje</a>. Geen ramp, want kaas is echt mijn favoriet. Bij Ellen kwam ik <a href="http://madebyellen.com/vijgenrol-met-noten/" target="_blank">dit recept</a> tegen voor een vijgenrol met noten. Normaal gesproken haal ik altijd een vijgen- of dadelbrood in de winkel, maar als je eenmaal zelf hebt gemaakt en geproefd wil je niet meer anders. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nu is het alweer bijna Oudjaar. Aan oliebollen moet ik nog even niet denken, maar ik kijk wel uit naar de hele avond borrelen met kazen en goed brood. <i>Hoe was jouw Kerst? En wat ga jij doen met Oud & Nieuw?</i></span><br />
<a name='more'></a><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voor drie dadelrolletjes</i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram dadels zonder pit</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram amandelen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram gedroogde abrikozen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram walnoten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl dadelsiroop (bij de Toko) of honing</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 tl nootmuskaat</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el water</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1gQAq0qdrdw/UrNwpUgr0MI/AAAAAAAAEAg/n0oYfMNGJn4/s1600/dadel4x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: -webkit-center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1gQAq0qdrdw/UrNwpUgr0MI/AAAAAAAAEAg/n0oYfMNGJn4/s1600/dadel4x.jpg" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
</center>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Maal de amandelen in de keukenmachine heel fijn tot amandelmeel (je zou ook amandelmeel kunnen kopen). Doe dit in een kom.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe nu de dadels in de keukenmachine en pureer fijn tot je dadelpuree krijgt. Doe dit erbij in de kom. Hak de gedroogde abrikozen en walnoten grof in de keukenmachine. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe dit samen met de dadelsiroop (of honing), een lepel water, nootmuskaat en een snuf zout in de kom. Kneed goed door elkaar. Verdeel het mengsel in twee of drie gelijke hoeveelheden en rol er worsten van. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Leg de dadelrol minimaal één dag in de koelkast. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Snijd de dadelrol in plakjes en serveer bij een kaasplankje (lees </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/12/perfect-kaasplankje-samenstellen-de-lekkerste-kaas.html" target="_blank"><b>hier</b></a></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> hoe je het perfecte kaasplankje samenstelt) of als tussendoortje. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D7aN6uBnWfM/Ur8MR2R5UlI/AAAAAAAAECk/Mk8Ks8G-igc/s1600/dadel00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-D7aN6uBnWfM/Ur8MR2R5UlI/AAAAAAAAECk/Mk8Ks8G-igc/s640/dadel00.jpg" width="640" /></a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-88801882142840227272013-12-23T07:30:00.000+01:002013-12-23T07:30:00.704+01:00Foodblogswap: lemon meringue pie <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OerS4M-YSL8/UqCVtSwluaI/AAAAAAAAD5U/2rC04O-l2Ms/s1600/lemon6x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-OerS4M-YSL8/UqCVtSwluaI/AAAAAAAAD5U/2rC04O-l2Ms/s640/lemon6x.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ooooh hier dan eindelijk het recept voor lemon meringue pie! </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deze taart wil je echt maken.</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> <i>Sneak peeks</i> en <i>previews</i> zorgden al voor heel wat receptaanvragen, maar ik moest even wachten tot de <i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/search/label/foodblogswap" target="_blank">foodblogswap</a></i>. Deze maand kleurde mijn keuken namelijk rood, want voor de foodblogswap kookte ik uit <a href="http://www.inmyredkitchen.nl/" target="_blank">Ellens <i>red kitchen</i></a>. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ellen woont in LA - jaloers - en kookt op twee verschillende blogs voor zowel Amerika als Nederland. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deze keer was het dus echt lastig. Ik kan al moeilijk kiezen, laat staan uit twee keukens.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eigenlijk was mijn plan om iets typisch "LA's" te koken, maar toen ik tussen de recepten deze<i> <a href="http://inmyredkitchen.nl/citroen-meringuetaart/" target="_blank">lemon meringue pie</a></i> tegenkwam, bezweek ik. In Parijs had ik deze welbekende <i>tarte au citron</i> wel eens in de etalages zien pronken, maar ik had 'm nog nooit gegeten laat staan zelfgemaakt. Citroen meringue taart is dus typisch Frans, maar op z'n Engels klinkt het ook leuk. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lemon curd en meringue had ik nooit eerder gemaakt, maar het is echt leuk om te doen. Ik moet zeggen dat ik het originele recept uit luiheid wel wat heb aangepast en versimpeld (een aantal ingrediënten bleek ik toch niet in huis te hebben en ik had geen zin om nog een keer naar de winkel te gaan). </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lemon meringue pie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>voor 8 personen</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>De bodem</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gram bloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram koude roomboter in blokjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram bruine of witte basterdsuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 ei</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">vorm 24 cm</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lemon curd</i> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">(ik houd van zuur, als je van zoet houdt kun je een citroen minder nemen en/of wat extra suiker toevoegen)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rasp van 3 citroenen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sap van 3 citroenen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eidooiers</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram gezeefd maïzena</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">120 gram suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram koude roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">225 ml water</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">merg van 1 vanillestokje</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Meringue schuim</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">schone kom</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eiwitten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mDk6RGoQmrQ/UqCVoX8jDbI/AAAAAAAAD5M/3xPMuFF1928/s1600/lemon12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-mDk6RGoQmrQ/UqCVoX8jDbI/AAAAAAAAD5M/3xPMuFF1928/s640/lemon12.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Maak eerst de bodem. Meng alle ingrediënten voor het deeg door elkaar in de keukenmachine of met de hand. Voeg als het deeg wat droog is nog wat extra ei toe. Bestrooi een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot het in de vorm past. Leg het deeg in de ingevette bakvorm. Snijd de loshangende randjes weg en verdeel dit nog over de bodem (of eet het op net als vroeger, want het smaakt naar koekjesdeeg). Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet de vorm tot gebruik in de koelkast.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Splits de eieren. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Je hebt dus 3 eidooiers en 3 eiwitten nodig.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Ik gebruik hiervoor altijd drie roestvrijstalen kommen. Boven de eerste breek je het ei voorzichtig. Vervolgens doe ik het eiwit over in de tweede kom en in de derde kom het eigeel. Boven het eerste kommetje breek ik nu weer een nieuw ei. Mocht je een beetje eigeel knoeien boven de eerste kom, dan hoef je niet gelijk alles weg te gooien. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Maak nu de lemon curd. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ik was echt verbaasd over hoe makkelijk en leuk dit is om te maken. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe de gezeefde maizena samen met het citroensap, de citroenrasp, suiker, het vanillemerg en het water in een pannetje. Verwarm op laag vuur en blijf continue roeren. Op een gegeven moment begint het wat te klonten, blijf nu stevig doorroeren. Blijf roeren tot alle klontjes weg zijn en je een mooi behangerslijm-achtig mengsel overhoudt. Roer nu de koude boter erdoor. Voeg vervolgens het eigeel toe terwijl je blijft roeren, anders kan het eigeel stollen. Voilà! Nu heb je mooie lemon curd. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-q7kHaUEPAYE/UqCVcQx19dI/AAAAAAAAD5I/lrckHGrrFfg/s1600/lemon0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-q7kHaUEPAYE/UqCVcQx19dI/AAAAAAAAD5I/lrckHGrrFfg/s640/lemon0.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Haal de bodem uit de koelkast. Giet de lemon curd over de bodem en bak in ongeveer 25-30 minuten in de oven. Laat helemaal afkoelen.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Maak ondertussen de meringue. Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Voeg als de eiwitten stevig zijn (je zou de kom op z'n kop moeten kunnen houden) de suiker beetje bij beetje toe. Klop tot je mooie glanzende pieken hebt. Verdeel het eiwit met een spatel over de afgekoelde taart. Maak er leuke pieken in. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Zet de taart nu nog ongeveer 5 minuten in de oven tot de meringue lichtbruin kleurt. Houd de taart goed in de gaten, want dit kan opeens heel hard gaan. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De taart is echt heerlijk! Iedereen wilde een tweede stukje, maar toen was 'ie al gauw op.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8p6NzBy3u4w/UqCVUuy1XZI/AAAAAAAAD48/_uim9WB6yVc/s1600/lemon5x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-8p6NzBy3u4w/UqCVUuy1XZI/AAAAAAAAD48/_uim9WB6yVc/s640/lemon5x.jpg" width="464" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-42917332337680467652013-12-22T08:00:00.000+01:002013-12-22T08:00:02.564+01:00DIY Christmas gift: brownies in a jar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-q2-HqTQkwtA/UrW8SLO1naI/AAAAAAAAEB0/2xrBBoS4WdA/s1600/brownie00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-q2-HqTQkwtA/UrW8SLO1naI/AAAAAAAAEB0/2xrBBoS4WdA/s640/brownie00.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met een kerstboom in huis, kerstliedjes op de achtergrond en kaarsen aan raakte ik tijdens het inpakken van de kerstkado's in een creatieve bui. Zelf vind ik het altijd leuk om zelfgemaakte kadootjes te krijgen. Als ik op bezoek ga, neem ik wel eens een potje <i>homemade </i><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/03/home-made-jam.html" target="_blank">jam</a>, <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/03/home-made-mosterd.html" target="_blank">mosterd</a> of <i>lemon curd </i>mee<i>. </i></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ook deze brownies doen het goed in een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">jar.</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dus heb je nog snel een <i>low budget</i> kadootje nodig voor Kerst? Maak dan deze <i>brownies in a jar</i>. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In de pot zitten ingrediënten om de lekkerste brownies te maken. Je hoeft alleen nog boter en eieren toe te voegen. Makkelijk om te maken en leuk om kado te geven (en te krijgen). En weer eens wat anders dan sokken </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">onder de kerstboom. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit heb je nodig voor </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">brownies in a jar</i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 flinke (weck)pot van ongeveer 650 ml inhoud</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">touw</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">label</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">kleine (plastic) kerstballen en andere leuke versiersels</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">letterstempels of een mooie zwarte pen</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">droge ingrediënten voor de brownies </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Ingrediënten van onder naar boven in de pot</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram bloem + 1 theelepel bakpoeder + een snufje zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 gram donkerbruine basterdsuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 rietsuiker (of kristalsuiker) + 1 zakje vanillesuiker </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram cacoapoeder</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram pure chocolade (70% cacao) in stukjes (je kan ook helft puur helft wit nemen)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zelf nog toevoegen </i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram zachte roomboter </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eieren</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In principe maakt de volgorde van de ingrediënten niet uit, als je maar wel de chocolade bovenop doet. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De chocolade moet namelijk eerst apart worden gesmolten voordat je alle andere droge ingrediënten erbij doet. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Het leukst is om af te wisselen tussen donkere en lichte ingrediënten. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-77__FlPTE-M/UrW9LiIMX-I/AAAAAAAAECE/1yuDezdhrqg/s1600/brownie444.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-77__FlPTE-M/UrW9LiIMX-I/AAAAAAAAECE/1yuDezdhrqg/s640/brownie444.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vul de pot met de laagjes ingrediënten. Knoop een touwtje om de pot. Schrijf de bereidingswijze op een label en hang deze met een vrolijk touwtje aan de pot. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Bereidingswijze voor op het label</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt 200 gram roomboter met de chocolade <i>au bain marie</i>. Meng alle ingrediënten uit de pot (behalve de chocolade dus, die heb je al gesmolten) in een kom. Voeg het gesmolten chocolademengsel hierbij en meng door elkaar. Kluts 3 eieren en meng deze erdoor. Vet een bakvorm in met boter. Schenk het beslag in de vorm. Bak de brownies in ongeveer 20-25 minuten gaar. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pak de pot in en leg onder de kerstboom met een brownieblik of een pak lekkere chocolademelk.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-68830455431315117142013-12-20T10:14:00.003+01:002013-12-28T18:06:24.787+01:00Het perfecte kaasplankje samenstellen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-GDgWgHRtXd0/UrQJFq_wG7I/AAAAAAAAEBg/OrxbVBIUooU/s640/kaas0.jpg" width="640" /></span></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Give me a good sharp knife and a good sharp cheese and I’m [a] happy [man] ― George R.R. Martin</span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">
</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Stel je voor: je mag je hele leven lang nog maar één ding eten op de wereld, wat zou dat dan zijn? Ik zou zeggen kaas. Of brood. Of allebei. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ik weet niet of jullie wel eens nadenken over deze vraag, maar ik stel hem soms aan mezelf. Eigenlijk een onuitkoombaar dilemma. Maar kaas is echt mijn ding. Ik eet het vaak als hoofdgerecht. Dan wordt de tafel één grote kaasplank vol met kazen, ambachtelijk brood, stroop, druiven, chutney en natuurlijke een goed glas wijn. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ik kan me voorstellen dat <i>kaas als toetje</i> niet meteen het eerste is waar je aan denkt als je net de knoop van je broek losmaakt na een uitgebreid diner. Toch zou je het eens moeten proberen. Kaas is echt een perfecte afsluiter van de maaltijd en vanwege de kleine stukjes valt het qua machtigheid ook wel mee.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bij de online kaaswinkel <a href="http://www.delekkerstekaas.nl/" target="_blank">De lekkerste kaas</a> mocht ik een kaasplankje uitkiezen. De webshop is echt een kaaswalhalla voor de kaasfanaten onder ons. Lees verder hoe je een kaasplank samenstelt mét kortingscode, zodat je zelf ook online een kaasplankje kan samenstellen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De code is tot het einde van dit jaar geldig, dus ideaal om het feestelijk jaar mee af te sluiten. </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De variatiemogelijkheden met een kaasplankje zijn eigenlijk onbeperkt. Zoiets als <i>dé kaasplank</i> bestaat niet. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Wel zijn er een paar algemene ''regels'' voor het samenstellen van een kaasplank. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Basisregels voor het samenstellen van een kaasplankje</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Kies minimaal 3 verschillende kaassoorten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Neem ongeveer 100-125 gram kaas per persoon</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Kies kazen die qua smaak, kleur en structuur verschillen (dat staat leuk)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Varieer in vorm: snijd de kazen in verschillende vormen (dat staat ook leuk)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Maak het kaasplankje compleet met verschillende soorten chutneys, compotes en brood</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Serveer het kaasplankje op een houten plank met grote glazen bijpassende wijn of port</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- Gebruik per kaasfamilie een ander mes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Het begint allemaal bij het selecteren van de kazen. Als uitgangspunt kun je de vijf kaasfamilies nemen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deze gelden als leidraad voor de perfecte kaasplank. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;"><i>De kazen zijn qua smaak oplopend van zacht naar pittig</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. <i>Witschimmelkazen</i> (zoals Brie de Meaux en Camembert de</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Normandie)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. <i>Geiten- en schapenkazen</i> (Crementell, geitenbrie en chèvre)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. <i>Harde en halfharde kazen</i> (zoals Manchego, Passendale, Cheddar,</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Boerenkaas en Comté)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. <i>Rode korstkazen</i> (zoals Chaumes, Reblochon en Bon Tallegio)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5. <i>Blauwschimmels</i> (zoals Blue Stilton, Gorgonzola, Fourme</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> d'Ambert en Roquefort)</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<center>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8m6WiEaaSQ0/UrQGS7vbbLI/AAAAAAAAEA4/CYF6yK6BWzU/s1600/kaas1x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-8m6WiEaaSQ0/UrQGS7vbbLI/AAAAAAAAEA4/CYF6yK6BWzU/s640/kaas1x.jpg" width="425" /></a></center>
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De smaak van rode korstkazen en blauwschimmels is vaak sterk en blijft lang hangen waardoor de andere kazen overstemd kunnen worden. Belangrijk is dus om de kazen van mild naar pittig op het plankje te leggen. Als je weet welke kazenfamilie je het lekkerste vindt, is het ook leuk om meerdere kazen uit één kazenfamilie te kiezen. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Kaas</i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Haal de kaas twee uur (voor de harde en half harde kazen zelfs drie uur) van te voren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. De smaken en geuren van kaas komen dan pas echt goed tot hun recht. Zonde dus om de kazen koud te eten. </span><br />
<br />
<i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Wijn</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Drink een passende wijn bij het kaasplankje. De wijnkeuze is afhankelijk van de kazen. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hoe witter en zachter de kaas, hoe fruitiger en frisser de wijn. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bij veel kazen is een te zware rode wijn niet lekker, omdat vooral de lichtere witte kazen hierbij in het niet vallen. Heb je niet al te overheersende kazen? Drink er dan een frisse Chardonnay of Sauvignon Blanc bij. Bij de wat zwaardere volle witte korstkazen past een goede witte wijn, zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn. Bij harde, pittige kazen mag de wijn zwaarder zijn. Als je voor een rode wijn gaat, kies dan voor een Merlot, Pinot Noir of een fruitige Fitou. Blauwschimmelkazen gaan goed samen met zoete wijnen en port. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FXQqxFQIHhk/UrQHrfswrcI/AAAAAAAAEBE/iHy-fwhKiu4/s1600/kaas7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-FXQqxFQIHhk/UrQHrfswrcI/AAAAAAAAEBE/iHy-fwhKiu4/s640/kaas7.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Brood</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Serveer goed brood bij de kaas. Haal ambachtelijk brood bij de betere bakker of maak je eigen brood. Mijn favorieten zijn honing notenbrood of rozijnen notenbrood. Ook lekker is vijgenbrood of dadelrolletje (recept volgt). </span><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></i>
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fruitcompote</i><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lekker is om er een fruitcompote of chutney bij te serveren, zoals een vijgencompote of een perenchutney. Wat ik zelf erg lekker vind (en heel simpel) is een blik appelstroop. Je zou het misschien niet zeggen, maar appelstroop is echt een <i>match made in heaven</i> met oude pittige brokkelkazen. </span><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4blfCosIJvg/USFD17xTMqI/AAAAAAAAAu8/qXdBIaXoQdU/s1600/kaasplank1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Het is ook leuk om je kaasplankje aan te passen aan het menu. Stel je hebt Frans gegeten, dan kun je afsluiten met een Frans plankje. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hieronder wat ideeën voor verschillende kaasplankjes:</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td valign="top" width="450"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Frans plankje</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Camembert de Normandië</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Chevre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Comté</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Chaumes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Reblochon</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Roquefort</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<i>Hollands plankje</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Boerenkaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Maasdammer</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Goudse kaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Edammer kaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Friese nagelkaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<i>Zwitsers plankje</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Gruyère</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Emmentaler</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Vacherin Mont d'Or</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Appenzeller</span><br />
<br /></td><td width="15"></td><td valign="top" width="450"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Italiaans plankje</span></i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Parmezaan</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Pecorino Romano</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Fontina</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Bel Paese</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Taleggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Gorgonzola</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><br />
<i>Engels plankje</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Cheddar</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Red Leicester</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Blue Stilton</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Double Gloucester</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />
<i><br /></i></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Mijn kaasplankje</i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Zelf stelde ik het volgende kaasplankje samen:</span><br />
<a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/witschimmel-kaas/brie-de-meaux-8.html" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" target="_blank">Brie de Meaux</a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/geiten-schapen-kaas/crottin-de-chavignol-aoc.html" target="_blank">Crottin de Chavignol</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/harde-kaas/comte-28.html" target="_blank">Comté</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/roodflora-kaas/epoisses-aoc-1.html" target="_blank">Epoisses</a></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/blauwschimmelkaas/blue-stilton-ilchester-6.html" target="_blank">Blue Stilton Ilchester</a></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Het plankje begint met de witte schimmelkaas </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/witschimmel-kaas/brie-de-meaux-8.html" target="_blank">Brie de Meaux</a></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Dit is een authentieke brie afkomstig ten oosten van Parijs gemaakt van rauwe melk met een romige en pikante smaak. Daarna komt een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/geiten-schapen-kaas/crottin-de-chavignol-aoc.html" target="_blank">Crottin de Chavignol</a>. </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dit is een stevig geitenkaasje. Als harde kaas heb ik gekozen voor een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/harde-kaas/comte-28.html" target="_blank">Comté</a></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Harde kaas heeft een stevige structuur en heeft vaak meerdere jaren gerijpt. Deze </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Comté</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> heeft 24 maanden gerijpt en is nog gemaakt van zomermelk van koeien die hoog op de bergweiden grazen. Als roodkorstkaas ligt een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/roodflora-kaas/epoisses-aoc-1.html" target="_blank">Epoisses</a> </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">op het kaasplankje. Deze kaas is een van de sterkst ruikende Franse kazen, dus voor de echte kaasliefhebbers. Het kaasje is zo ontzettend zacht en romig van binnen met een enorm aroma van geuren. Het lijkt serieus bijna te smelten. Het plankje eindigt met een niet al te pikante </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.delekkerstekaas.nl/buitenlandse/blauwschimmelkaas/blue-stilton-ilchester-6.html" target="_blank">Blue Stilton</a></i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. De </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Blue Stilton </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">komt uit Engeland en is een heerlijke afsluiter van het kaasplankje. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NgCnLev6UVQ/UrQIAaw785I/AAAAAAAAEBM/FdFsl4-yyG4/s1600/kaas5x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="414" src="http://3.bp.blogspot.com/-NgCnLev6UVQ/UrQIAaw785I/AAAAAAAAEBM/FdFsl4-yyG4/s640/kaas5x.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Je kan een kaasplankje dus zo eenvoudig of ingewikkeld maken als je wil. Het is in ieder geval een lekkere en gezellige manier om een etentje mee af te sluiten. Geen tijd of keuzestress? Dan heeft De lekkerste kaas ook vooraf <a href="http://www.delekkerstekaas.nl/kaasplateau-kaasplankje-samenstellen.html" target="_blank">samengestelde kaasplankjes</a>. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Wil je ook een kaasplankje serveren als feestelijke afsluiting van het jaar 2013? Met de kortingscode '<i><b>Yellowlemontree</b>' </i>krijg je tot en met <b>31 december 2013</b> <b>5€ korting</b> in de <a href="http://www.delekkerstekaas.nl/" target="_blank">online kaaswinkel</a>.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><i>De kortingscode 'Yellowlemontree' voor 5€ korting is geldig t/m 31 december 2013 in de online kaaswinkel <a href="http://www.delekkerstekaas.nl/" target="_blank">De lekkerste kaas</a>. </i></b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-7366766290290973282013-12-19T07:00:00.000+01:002013-12-19T07:00:04.560+01:00Boerderijkip met friet en vanille appelcompote & mayonaise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jT8aRGemoAA/UrIP1qvfusI/AAAAAAAAD_c/xL1OaMajVnQ/s1600/kip9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-jT8aRGemoAA/UrIP1qvfusI/AAAAAAAAD_c/xL1OaMajVnQ/s640/kip9.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Kip met friet en appelmoes</i> is natuurlijk welbekend van kinderfeestjes van vroeger. Op een wat meer culinaire wijze past deze kip ook perfect bij de decembermaand. Boerderijkip met citroen, Roseval aardappeltjes, vanille appelcompote en zelfgemaakte mayonaise. Oftewel, kip met friet en appelmoes <i>the culy way</i>. </span><br />
<a name='more'></a><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></i><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Citroenkip</i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 flinke boerderijkip die lekker los heeft gelopen (van ongeveer 2 kg)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 citroen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 bol knoflook</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">paar takjes tijm</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">bosje rozemarijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">grof zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">goede olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leg de kip op een snijplank en snijd het touw waarmee de poten vastzitten los. Wrijf de binnenkant van de kip (de buikholte) in met goede olijfolie en wat zeezout en peper. Smeer ook de buitenkant van de kip in met olijfolie en bestrooi met zeezout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prik met een vork in citroen. Vul de binnenkant van de kip met het bosje verse kruiden, de helft van de bol knoflook (doe de knoflooktenen er los in met velletje) en de citroen. Leg de kip in een ovenschaal en verdeel de rest van de knoflooktenen (met velletje) over de schaal. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Steek de pin van de vleesthermometer aan de binnenkant van de poot van de kip. Belangrijk is dat de thermometer in het dikste stuk vlees zit, zodat je zeker weet dat de hele kip gaar is. De kerntemperatuur voor kip is 80 graden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 100 graden. Hoe langzamer de kip gaart, hoe lekkerder. Zet de kip in het midden van de oven. Als de thermometer op 80 graden staat, is de kip gaar. Zet de oven de laatste 20 minuten op 180 graden zodat je een lekker krokant velletje krijgt. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AKoZlIgTcok/UoNKRwqNxiI/AAAAAAAADtI/NXzBFyj93k0/s1600/kip7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://1.bp.blogspot.com/-AKoZlIgTcok/UoNKRwqNxiI/AAAAAAAADtI/NXzBFyj93k0/s640/kip7.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Roseval aardappeltjes</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kg Roseval aardappelen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el olijfolie</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">grof zeezout</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Snijd ondertussen de Roseval aardappeltjes met schil in de lengte in parten. Doe in een kom, besprenkel met wat olijfolie en grof gemalen zout en schud door elkaar. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. De aardappeltjes moeten ongeveer 45 minuten op 180 graden in de oven. Als je de aardappeltjes tegelijk klaar wilt hebben met de kip, kun je ze eerst 30 minuten op 180 graden in de oven zetten. Eruit halen, kip erin en dan de aardappeltjes de laatste 20 minuten met de kip op 180 graden meebakken. Schep de aardappeltjes in een mooie schaal en bestrooi nog met wat zeezout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HEsW6McZFf0/UrIPui3QcQI/AAAAAAAAD_U/j-Ww4G_io3E/s1600/kip2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="http://4.bp.blogspot.com/-HEsW6McZFf0/UrIPui3QcQI/AAAAAAAAD_U/j-Ww4G_io3E/s640/kip2x.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Vanille appelcompote</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 grote friszure appels, geschild en in partjes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl citroensap</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl vanille extract (of anders vanillesuiker)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de appelpartjes in een grote pan met een bodempje water. Voeg het citroensap toe. Kook de appels op laag vuur met deksel op de pan in ongeveer 10 minuten, totdat de appeltjes wat op moes beginnen te lijken. Voeg het vanille extract of de vanillesuiker toe en prak de gare appels met een vorm tot een compote. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zelfgemaakte mayonaise</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor een flinke pot</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eieren (zowel het eiwit als de dooier)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl mosterd</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl witte wijnazijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">beetje citroensap</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 ml zonnebloemolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">peper en zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de eieren samen met de mosterd en azijn in de keukenmachine. Voeg peper en zout toe. Je kan het beste witte peper gebruiken, omdat zwarte peper spikkeltjes achterlaat. Meng dit in de keukenmachine. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de olie in een maatbeker. Laat ondertussen de keukenmachine draaien. Om te zorgen dat het eimengsel zich goed mengt met de olie, voeg je de olie langzaam toe aan het eimengsel. Als het mengsel dik begint te worden, kun je de olie in een dun straaltje toevoegen. Hoe dikker het mengsel wordt, hoe dikker de straal olie je kan toevoegen. Blijf mengen totdat alle olie is opgelost. <br /><br />Voeg als er een mooie, dikke saus is ontstaan het citroensap toe en breng de mayonaise op smaak met peper en zout. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZuxHfi5H8sc/UoNLTDqKJnI/AAAAAAAADtY/_iUTjWekmvg/s1600/kip5x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZuxHfi5H8sc/UoNLTDqKJnI/AAAAAAAADtY/_iUTjWekmvg/s1600/kip5x.jpg" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Haal de citroen, kruiden en teentjes knoflook uit de kip. Knijp de teentjes uit tot knoflookpuree en smeer over de kip. Voor extra citroensmaak kun je de citroen ook nog uitknijpen over de kip. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Serveer de hele kip op tafel met de aardappeltjes, vanille compote en zelfgemaakte mayonaise. Lekker met een biertje. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-16937067325284536782013-12-16T07:00:00.000+01:002013-12-16T07:00:03.062+01:00Kookboekreview: Meiraapje<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Tf3Tt3Io4D8/Uqy93i9tSWI/AAAAAAAAD-E/f4LtVEYX0pU/s1600/mei0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Tf3Tt3Io4D8/Uqy93i9tSWI/AAAAAAAAD-E/f4LtVEYX0pU/s640/mei0.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Just because something is traditional is no reason to do it, of course </i></span><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">― Lemony Snicket</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: small;"><br /></i></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met de feestdagen in aantocht is het weer tijd voor een kookboekenreview. Dit keer <i>Meiraapje </i>geschreven door Simone Kroon en Marriët Willems<i>. </i>Meiraapje is een kookboek over eettradities en familierecepten. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Zelf ben ik niet zo traditioneel. Zo ben ik nog nooit naar een paasvuur geweest, ging ik als kind niet langs de deuren met Drie Koningen om liedjes te zingen en doe ik ook niet aan burendag. Extra leuk dus om </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Meiraapje</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> te reviewen. </span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nederlandse eettradities en koken met de seizoenen met eerlijke en ambachtelijke producten staan centraal in dit kookboek. Wat eten wij Nederlanders bij speciale gelegenheden of wat staat op tafel in een bepaald seizoen? En <i>wa</i></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">t is jouw favoriete traditie?</i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a name='more'></a></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RLRhxk_B9Ck/UqzAH1MfqXI/AAAAAAAAD-Y/MG0Ea2C0vq8/s1600/mei11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-RLRhxk_B9Ck/UqzAH1MfqXI/AAAAAAAAD-Y/MG0Ea2C0vq8/s640/mei11.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het eerste dat opvalt als ik het boek door blader is dat ik misschien toch wel iets traditioneler ben dan ik dacht. In het boek vind je veel klassieke gerechten die mij aan logeren bij mijn Opa & Oma doen denken, zoals pannenkoeken, drop, appelmoes, erwtensoep en stoofpeertjes.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In het boek staan landelijke tradities, maar ook lokale en persoonlijke tradities. Voor mij een persoonlijke traditie is de Vierdaagse, het grootste wandelfestijn ter wereld, in Nijmegen. Nog steeds ga ik ieder jaar terug naar mijn geboortestad om de Vierdaagse feesten te vieren (ik heb hem zelf nog nooit gelopen, maar lopers uitzwaaien 's ochtends vroeg is ook best leuk). Voor deze traditie maak je </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Vierdaagserepen</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met noten, gedroogde cranberries en kersen en gepofte rijst. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ulf2Lh7-d2k/UqzAiz3KzMI/AAAAAAAAD-g/9YALCzAqzRs/s1600/mei88.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ulf2Lh7-d2k/UqzAiz3KzMI/AAAAAAAAD-g/9YALCzAqzRs/s1600/mei88.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Iedereen zal zo zijn eigen tradities hebben. Zo ken ik wel de <i>Kniepertjes </i>met Nieuwjaar, maar heb ik nog nooit <i>Driekoningenbrood, </i>balkenbrij, Watergruwel of Commissiebrood op. Het boek doorbladeren is echt een</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> kennismaking met onze culinaire tradities. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Recepten voor rundvleeskroketten, tompoezen, wentelteefjes, boerenkool en oliebollen mogen natuurlijk niet ontbreken.</span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Naast klassiekers vind je in het kookboek ook spannende combinaties zoals chocolade-kastanjetaart, pompoenburgers met pompoenpitpesto en een recept voor appel-hazelnootbrood. Wat ik erg leuk vind, zijn de recepten voor ouderwets Hollands snoepgoed, zoals Babbelaars, nougatblokken en pepermuntjes. </span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Door Meiraapje besef ik dat er toch wel degelijk zoiets bestaat als een Nederlandse eetcultuur. Stamppot beschouwde ik namelijk niet echt als een culinair hoogstandje, maar er is zoveel meer. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QFfXFXPElNc/UqzBLaW4odI/AAAAAAAAD-o/lAcCfTJxqGQ/s1600/mei12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QFfXFXPElNc/UqzBLaW4odI/AAAAAAAAD-o/lAcCfTJxqGQ/s1600/mei12.jpg" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De boodschap van het boek is duidelijk: cultuur maak je samen, door samen te eten, te koken, herinneringen op te halen en te genieten aan tafel van familierecepten van zolder. Dat is hoe tradities ontstaan. Sommige tradities gaan verloren, maar er komen altijd weer nieuwe bij. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meiraapje laat zien dat de Nederlandse eettraditie meer is dan boerenkool met worst. Door het kookboek staat de Hollandse kost voor mij in een ander daglicht. Ik ga toch maar eens vaker koken uit de Nederlandse keuken... </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Meiraapje</i> is onder andere <i><b><a href="http://partnerprogramma.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=23805&url=http%3A//www.bol.com/nl/p/meiraapje/9200000018221195/&f=TXL&name=Meiraapje" target="_blank">hier</a></b> </i>te koop. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Titel: Meiraapje</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Auteurs: Simone Kroon & Marriët Willems</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Uitgeverij: Good Cook</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">ISBN: 978 94 3143 085 4</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">Prijs: €29,95</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://partnerprogramma.bol.com/click/click?p=1&t=url&s=23805&url=http%3A//www.bol.com/nl/p/meiraapje/9200000018221195/&f=TXL&name=Meiraapje" target="_blank">BESTELLEN</a>!</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Mocht je nog meer inspiratie nodig hebben voor je kerstlijstje, lees </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/search/label/kookboekreview" target="_blank">hier</a> </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">dan de kookboekenreviews van <i>New York </i>en <i>Virgin to Veteran.</i></span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-8701252593596743962013-12-15T08:00:00.000+01:002013-12-15T08:00:00.692+01:00Spicy Christmas chai latte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uweytbjpFfw/Uqypd6yQOkI/AAAAAAAAD9k/SHonVGPlVK4/s1600/chaii.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-uweytbjpFfw/Uqypd6yQOkI/AAAAAAAAD9k/SHonVGPlVK4/s640/chaii.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>Can you make it feel like home, if I tell you you're mine - Lana Del Rey</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eigenlijk ben ik een enorme koukleum. Toch hebben de winter en december zo hun charme. Specerijen, huiselijke geuren, sudderende gerechten op het vuur, knus binnen zitten en heel veel drankjes waardoor je het weer warm krijgt. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">De laatste tijd bijvoorbeeld, ben ik helemaal </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">into</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> thee met een scheutje melk en honing. En dan vooral thee met appeltaartsmaak of speculaas of karamel. 's Ochtends heb ik vaak weinig tijd en vergeet ik vaak mijn thee op te drinken, maar met een scheutje melk erdoor is het gelijk drinkbaar. Vroeger vond ik warme melk echt heel vies, laat staan door de thee.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Volgens mij is mijn smaak aan het veranderen, want dingen die ik voorheen echt niet lustte, vind ik opeens heel lekker. Zo ook </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">chai latte</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Door de specerijen heeft dit warme drankje iets heel kerstigs. Lekker dus voor kerstochtend of avond. </span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit recept is voor een klein potje masala. Zodat je een voorraadje hebt en het vaker kan drinken. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><i>voor een potje masala (chai mix)</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl kruidnagels</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl zwarte peperkorrels</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl kardemonpeulen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 kaneelstokjes of 2 tl kaneel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl gemberpoeder</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 steranijs</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 tl nootmuskaat</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">merg van 1 vanillestokje</span><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3HA0SdX-I0o/UqyqDwWhv4I/AAAAAAAAD9s/7buxdzIPDnc/s1600/chaii2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-3HA0SdX-I0o/UqyqDwWhv4I/AAAAAAAAD9s/7buxdzIPDnc/s640/chaii2.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verhit een droge koekenpan op het vuur en rooster de kruidnagels, peperkorrels, kaneelstokjes, kardemonpeulen en steranijs tot het begint te geuren. Meng dit samen met het gemberpoeder, nootmuskaat en de vanillemerg (en eventueel gemalen kaneel) fijn in de keukenmachine. Bewaar de masala in een goed afgesloten jampotje. Hier kun je dus heel wat <i>chai lattes</i> van drinken. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>voor één mok chai latte</i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 kopjes melk</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1/2 kopje water</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 el losse zwarte thee of een zakje zwarte thee</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 tl masala (de chai mix die je hierboven dus hebt gemaakt)</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">honing</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Doe één kopje melk, het water, een lepel losse zwarte thee en een theelepel masala in een pan en breng aan de kook. Roer af en toe. Voeg als het bijna kookt de honing toe en haal de pan van het vuur. Giet het mengsel door een fijne zeef in een glas. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als je van die filterzakjes hebt voor losse thee kun hier de masala samen met de zwarte thee in doen. Dan hoef je niet te zeven. </span><br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Schuim het andere kopje melk op tot een mooi melkschuim en giet dit erbij in het glas. Bestrooi met een beetje gemalen kaneel en drink met nog wat honing naar smaak. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yc9bgvNtPiI/UqyqPQBoztI/AAAAAAAAD94/N2X55h6sptg/s1600/chai3x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yc9bgvNtPiI/UqyqPQBoztI/AAAAAAAAD94/N2X55h6sptg/s640/chai3x.jpg" width="425" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-50477939513226025872013-12-13T15:06:00.000+01:002014-01-08T00:08:17.258+01:00Burgertime: gegrilde halloumi burger met avocado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9tbsReWid9A/UqsMpPiRACI/AAAAAAAAD8o/kgePSrjBqmc/s1600/hall00x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-9tbsReWid9A/UqsMpPiRACI/AAAAAAAAD8o/kgePSrjBqmc/s640/hall00x.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het duurde even, maar dan heb je ook wat zullen we maar zeggen. Vanwege alle drukte rondom mijn naderende afstuderen, heb ik nog geen tijd gehad om de winnaars van de <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.nl/2013/11/555-volgers-winactie-recept-gegrilde-halloumi-burger-avocado-ui-chutney.html" target="_blank"><i>super-de-luxe-giveaway</i></a> bekend te maken. Máár, het is zover! T</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">er ere van de 555 volgers gaf ik drie kadootjes weg, namelijk delicatessen van </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Stonewall Kitchen</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">, het kookboek </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">a year of pies</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> en een </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">super fancy</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> avocadosnijder. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Net nam ik plaats voor een virtuele fruitmachine, voerde alle namen van de kanshebbers in en gaf een zwieper - eigenlijk was het meer een muisklik - aan de hendel. Alle namen zoefden langs met op de achtergrond wat tromgeroffel.... Uiteindelijk rolden daar drie winnaars uit. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Lees gauw verder om te zien of jij één van de gelukkigen bent. Heb je niet gewonnen? Maak dan als troost deze burger van gegrilde halloumi met avocadopuree en gekarameliseerde ui. Daar word je ook heel blij van. </span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gefeliciteerd </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Cheyenne</b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met de delicatessen van Stonewall Kitchen, </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Bianca</b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met het kookboek </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">a year of pies</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> en </span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Iris</b><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> met de avocadosnijder!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En als troostprijs het recept voor de <i>b</i></span><i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">urger van gegrilde halloumi, avocadopuree & gekarameliseerde </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ui</span></i><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">voor 2 personen</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram halloumi kaas (te koop bij de Turkse winkel)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 plakken lekker brood</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 rijpe avocado</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el kwark of crème fraiche</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el <i>roasted garlic onion jam </i>of gekarameliseerde ui</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">handje rucola</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">handje kiemgroenten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">een paar tomaatjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">een paar plakjes komkommer</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Snijd de halloumi in twee dikke plakken. Verhit een grillpan of grill. Grill de halloumi samen met het brood tot er mooie grillstrepen op staan.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lepel de avocado uit de schil. Pureer de avocado samen met een lepel kwark of crème fraiche. Breng de avocadopuree op smaak met peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Besmeer plakken brood met de avocadopuree. Verdeel hier wat rucola, tomaatjes en komkommer over. Leg de gegrilde halloumi hierop. Schep een flinke lepel van de <i>roasted garlic onion jam</i> op de burger. Je kan ook zelf uien karameliseren door een flinke ui in halve ringen te snijden, even aan te bakken op hoog vuur en vervolgens met een schepje suiker of scheutje ahornsiroop en wat water in te laten koken. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bestrooi de burger met wat kiemgroenten en nog wat extra rucola. Leg de andere plak brood erop. Super lekker met frieten van <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/09/Recept-perfecte-oven-gebakken-zoete-aardappel-friet-komijn-truffel-mayonaise.html">zoete aardappel</a> of <a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/11/recept-gezonde-caloriearm-friet-groenten-geroosterde-pompoen.html">pompoen</a>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-o3l5wKivFeg/UqsR2Er0tSI/AAAAAAAAD9A/iZ5mLZCSR2c/s1600/hall2x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-o3l5wKivFeg/UqsR2Er0tSI/AAAAAAAAD9A/iZ5mLZCSR2c/s1600/hall2x.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-3062872616100460262013-12-11T07:31:00.000+01:002013-12-11T08:46:03.147+01:00Super zesgangen kerstmenu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qKH-V5RGxaI/Up9F-iL9ioI/AAAAAAAAD4Q/QGmuIZa8uqo/s1600/hert122.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-qKH-V5RGxaI/Up9F-iL9ioI/AAAAAAAAD4Q/QGmuIZa8uqo/s640/hert122.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Christmas is a time when you get homesick - even when you're home </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">~</span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Carol Nelson</span></i></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sinds de kerstboom vrolijk staat te </span><i>shinen</i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> op mijn kamer ben ik helemaal in de </span><i>Kerst mood</i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">. </span>Overal waar ik kijk zie ik Kerst. Met kerstversiering verlichte straten, kerstbomen schieten als paddenstoelen uit de grond en ook de eerste kerstliederen zijn alweer op de radio te horen. Maar, laten we wel wezen, Kerst is niet alleen maar <i>fun</i>. Het levert ook stress op. Vooral het samenstellen van een menu kan een behoorlijke klus zijn. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Samen met vijf andere <i>foodies</i> stelden we een zesgangenmenu samen om de kerststress wat te verlichten. Zo hoef je niet meer na te denken over het menu. Iedereen kookte één gang. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ik maakte het hoofdgerecht. Benieuwd naar het menu? <i>Lees verder voor het complete zesgangen kerstmenu. </i></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;"><b>klik op het gerecht in het menukaart om gelijk naar het recept te gaan</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_xKf53JLA2o/UqY0aOChJ4I/AAAAAAAAD58/IoMxw-768k4/s1600/kerstmenu2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="http://1.bp.blogspot.com/-_xKf53JLA2o/UqY0aOChJ4I/AAAAAAAAD58/IoMxw-768k4/s640/kerstmenu2.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.bluebelle.nl/voeding/recipes/borrelplateau/" target="_blank"><img border="0" height="120" src="http://3.bp.blogspot.com/-AT4OJC5k7mg/UqdO9w8SUpI/AAAAAAAAD7A/TiLt668kGbU/s640/borrelplateau.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://liefdevoorlekkers.nl/2013/12/11/happy-salmon-merry-x-mas/" target="_blank"><img border="0" height="100" src="http://4.bp.blogspot.com/-iragSJZ66Io/UqeXeyOBlzI/AAAAAAAAD8Y/-4R6Ziqo8QI/s640/zalm.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.brendakookt.nl/2013/12/11/bloemkoolsoepje/" target="_blank"><img border="0" height="99" src="http://3.bp.blogspot.com/-F2LfXdbvDaI/UqeMhwGOEVI/AAAAAAAAD8A/BU_ypQBTUHI/s640/eerstetussen.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://yellowlemontreeblog.blogspot.com/2013/12/kerstmenu-recept-hertenbiefstuk-rodeportsiroop-pastinaakpuree.html" target="_blank"><img border="0" height="120" src="http://2.bp.blogspot.com/-L7XXU3U-QLg/UqY19kIjQbI/AAAAAAAAD6Y/EcPfSyfTT3U/s640/hoofd1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.hannekemegens.nl/index.php?blogid=gezond-eten-geniet-recepten-gerechten-kerstdiner-kabeljauw-gamba" target="_blank"><img border="0" height="99" src="http://4.bp.blogspot.com/-_GePFSwakw8/UqeMoqH1JjI/AAAAAAAAD8I/N_Ejt-dqk4o/s640/tweedetussen2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cookiecottage.blogspot.com/2013/12/panna-cotta-met-boozy-cranberry-compote.html" target="_blank"><img border="0" height="99" src="http://1.bp.blogspot.com/-I0bl383uSow/UqY7dZ8eKPI/AAAAAAAAD6s/m5uOE377Wfo/s640/toetje1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Begin de avond met een <i><a href="http://www.bluebelle.nl/voeding/recipes/borrelplateau/" target="_blank">east meets west borrelplateau</a></i> van <a href="http://www.bluebelle.nl/" target="_blank">Bluebelle</a>. Schuif vervolgens aan bij <a href="http://liefdevoorlekkers.nl/" target="_blank">Philippine</a> voor een voorgerecht van <span id="goog_798944382"></span><span id="goog_798944383"></span><a href="http://liefdevoorlekkers.nl/2013/12/11/happy-salmon-merry-x-mas/" target="_blank">zalm met muntolie, pancetta, tuinbonenpuree en friss boekweit</a>. <a href="http://www.brendakookt.nl/" target="_blank">Brenda kookt</a> het tussengerecht: een <a href="http://www.brendakookt.nl/2013/12/11/bloemkoolsoepje/" target="_blank">bloemkoolsoepje met krokant baconkruim</a>. Dan is het alweer tijd voor het hoofdgerecht. Dit eet je bij mij. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als ik aan kerst denk, denk ik aan wild. Bladerend door de </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">kerstdelicious.</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> kwam ik een recept tegen voor hertenbiefstuk met hazelnootboter en roze peper. De combinatie met rode portsiroop, de lichte pastinaakpuree en knapperige spruitjes is perfect. Niet te zwaar, maar wel echt een hoofdgerecht. Na het hoofdgerecht komt weer een tussengerecht van <a href="http://hannekemegens.nl/" target="_blank">Hanneke</a>, dit keer een <a href="http://www.hannekemegens.nl/index.php?blogid=gezond-eten-geniet-recepten-gerechten-kerstdiner-kabeljauw-gamba" target="_blank">torentje van bloemkoolpuree, kabeljauw en gamba</a> afgemaakt met citroen. Sluit het kerstdiner feestelijk af met de <a href="http://cookiecottage.blogspot.com/2013/12/panna-cotta-met-boozy-cranberry-compote.html" target="_blank">panna cotta van kokosmelk met boozy cranberry compote</a> van <a href="http://cookiecottage.blogspot.com/" target="_blank">Hazel</a>. Eet smakelijk!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Hier het recept voor het hoofdgerecht: <i>h</i></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ertenbiefstuk met rode portsiroop geserveerd met een puree van pastinaak met tijm, spruitjes en hazelnootboter </i></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;">voor 4 personen</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Hertenbiefstuk met rodeportsiroop</i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">4 hertenbiefstukjes op kamertemperatuur</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">600 ml rode port</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">200 ml wildfond</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 plak peperkoek in blokjes</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">een paar takjes tijm</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>spruitjes</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gram spruitjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 sjalot</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>pastinaakpuree</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kg pastinaak</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 el crème fraiche</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">de blaadjes van een paar takjes tijm</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">klontje roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>hazelnootboter</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gram zachte gezouten roomboter</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram hazelnoten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el roze peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zwarte peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rasp van 1 citroen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">beetje citroensap</span><br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-77usmd2LUUs/Up9GSiR9WwI/AAAAAAAAD4g/vVAZ2jKsyjY/s1600/hert6x.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-77usmd2LUUs/Up9GSiR9WwI/AAAAAAAAD4g/vVAZ2jKsyjY/s1600/hert6x.jpg" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><i>Voorbereiden (dit kan een dag van te voren)</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Begin met de hazelnootboter. Snijd de hazelnoten heel fijn of hak ze fijn met behulp van de keukenmachine. Maal ze niet té fijn, er mogen best wat grotere stukjes tussen zitten. Meng de hazelnoot met de zachte roomboter en roer de roze peperkorrels, de citroenrasp en wat citroensap er door heen. Zo krijg je leuke roze accenten in je boter. Breng op smaak met zwarte peper. Schep de hazelnootboter op een stuk vershoudfolie en vorm tot een mooi rolletje. Laat hard worden in de koelkast.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak vervolgens de rodeportsiroop. Breng de port samen met de wildfond en peperkoek aan de kook. Voeg wat peper en zout toe. Laat zachtjes inkoken tot je een mooie siroop hebt. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Bereiden</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Schil de pastinaken en snijd de bovenkant eraf. Snijd in blokjes. Kook de pastinaken in ruim water in ongeveer 20 minuten zacht. Pureer met een stamper. Zelf houd ik ervan als de puree nog wat structuur heeft, maar je kunt hem zo fijn stampen als je wilt. Meng de crème fraiche en de boter erdoor en breng op smaak met versgemalen peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Snijd de kontjes van de spruitjes af. Snipper het sjalotje. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de spruitjes samen met de sjalot op hoog vuur bruinig. De spruitjes mogen nog best een bite hebben. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verhit een koekenpan met dikke bodem op hoog vuur. Bestrooi de hertenbiefstuk met versgemalen peper en zout. Doe een klontje boter en wat olijfolie in de pan. Bak de biefstukjes afhankelijk van hoe je biefstuk het liefst eet. Persoonlijk houd ik van <i>rare, </i>dus ik bak ze maar heel kort per kant. Bak ze voor medium ongeveer 3 minuten (dit hangt wel weer af van de dikte van de biefstuk). Laat de biefstuk nog even rusten in aluminiumfolie. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Haal de hard geworden hazelnootboter uit de koelkast. Snijd in plakjes en serveer op tafel op een bordje. Snijd de biefstuk in mooie plakjes. Schenk de rodeportsiroop in een mooi kannetje. Serveer de biefstuk met de groenten en</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> de hazelnootboter. Garneer met wat takjes tijm. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Drink er een lekkere volle rode wijn bij. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Altijd leuk om voor de eerste keer te zeggen: </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">alvast een hele fijne Kerstmis. </i><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit was ons menu. Natuurlijk ben ik heel benieuwd wat jouw plannen zijn voor het kerstdiner. <i>Weet jij al wat je gaat eten met kerst?</i></span><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hDchhxTv4Ik/Up9HU7b9rxI/AAAAAAAAD4s/vePf8ji2oJQ/s1600/hert133.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-hDchhxTv4Ik/Up9HU7b9rxI/AAAAAAAAD4s/vePf8ji2oJQ/s640/hert133.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-61482978880059833162013-12-06T07:00:00.000+01:002013-12-09T23:00:02.249+01:00Zucchini bread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N1gT0dIpW3w/UoE2rA-BtwI/AAAAAAAADqk/5AA0Ld_iFCs/s1600/zuch6.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://1.bp.blogspot.com/-N1gT0dIpW3w/UoE2rA-BtwI/AAAAAAAADqk/5AA0Ld_iFCs/s640/zuch6.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Van het onstuimige weer en de kou raak ik in een soort van bakmodus. Immers, je kan beter binnen blijven dan buiten van je fiets waaien. Gister was weer zo'n dag. </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buiten waaien de bomen bijna om, maar m</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">et in de oven een baksel begint het binnen huiselijk warm te ruiken. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Op zoek naar bakinspiratie kwam op Instagram </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">zucchini bread</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> voorbij. Bananenbrood kende ik al, maar brood van courgette? Dat moest ik natuurlijk proberen. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een goed woord om dit courgettebrood te omschrijven is <i>moist</i>. Een vertaling hiervoor vinden is wat lastig, want <i>vochtig</i> klinkt niet echt verleidelijk. Misschien <i>mottig?</i> Alhoewel dat ook weer associaties oproept. Ik houd het dus maar bij <i>moist</i>. Dit <i>zucchini bread</i> met walnoten, kaneel en rozijnen is dus <i>moist, </i>super easy om te maken en bovenal heel lekker. Maak het dit weekend voor bij de thee of lekker als ontbijt. </span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a href="" name="more"></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zucchini bread</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;">voor één cakeblik</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eieren</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram suiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">225 ml zonnebloemolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gram tarwebloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl bakpoeder</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl baking soda (te koop bij de Toko)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tl kaneel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 courgette</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram walnoten, in stukjes gehakt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram rozijnen, in stukjes gehakt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tBUut9yyWeI/UoE3m4gCGRI/AAAAAAAADq0/P4iCglm5rRU/s1600/zuch7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://4.bp.blogspot.com/-tBUut9yyWeI/UoE3m4gCGRI/AAAAAAAADq0/P4iCglm5rRU/s640/zuch7.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de bloem, bakpoeder, <i>baking soda</i>, kaneel en zout in een kom. Kluts de eieren en meng met de suiker en zonnebloemolie. Voeg de droge en natte ingrediënten bij elkaar. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Schil de courgette, snijd door midden en schraap de zaadjes eruit met een lepel. Rasp de courgette fijn (met behulp van de keukenmachine gaat dit heel snel). </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hak de noten en rozijnen grof. Voeg dit samen met de geraspte courgette toe aan het mengsel en meng (in de keukenmachine) tot alles goed gemengd is. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vet een cakeblik royaal in met boter en bestuif met bloem. Verdeel het mengsel geleidelijk over de cakevorm. Bak het courgettebrood in ongeveer 60 minuten gaar. Prik met een breinaald, als deze er schoon uitkomt dan is het brood gaar. Laat afkoelen op een rooster. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uerbq_cKrZE/UoE3c5BbNrI/AAAAAAAADqs/LYQreKTVdKk/s1600/zuch0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uerbq_cKrZE/UoE3c5BbNrI/AAAAAAAADqs/LYQreKTVdKk/s1600/zuch0.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5559383581243776731.post-55974892600933892692013-12-02T21:21:00.002+01:002013-12-04T15:44:29.625+01:00Kerstkoken: breekbrood met walnoten, boerenkaas & tijm<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kr2g_WG9Ok8/UpzQe1iTlvI/AAAAAAAAD3M/ayCSg1VuEgc/s1600/breek3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-kr2g_WG9Ok8/UpzQe1iTlvI/AAAAAAAAD3M/ayCSg1VuEgc/s640/breek3.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vorige week woensdag was ik op bezoek bij de redactie van delicious. voor een uitgebreide driegangenlunch. Vooraf aten we drie verschillende soorten soep, waarvan een met aardpeer, een soep met wortel en gember en een bloemkoolsoep. Toen volgde een <i>pie </i>van kip en chorizo met een perfect deegdakje samen met een salade van wilde rijst met pompoen en kastanje. </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Voor het toetje moest wel wat plek gemaakt worden, want dat was citroen tiramisutaart. Echt hemels en allemaal even lekker. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voldaan, vol nieuwe inspiratie en met mijn 'Havelaar Award' uit de 3D-printer en ook nog de delicious. kersteditie zat ik terug in de trein. Het is dat er nog geen sneeuw ligt, maar toen ik uit de trein stapte was ik volop in kerstsferen. Er staan eigenlijk te veel lekkere kerstrecepten en menu's in. Gelukkig vier ik dit jaar zelfs Vierde Kerstdag, anders gaat het nooit goedkomen met alle inspiratie. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het is nog even wachten, maar om alvast in de stemming te komen hier een kerstig voorproefje. Het recept </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">voor breekbrood met tijm, hazelnoten en kaas</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> is van </span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">the one and only </i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Rudolph (je-weet-wel-die-van-tv)</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. De delicious. kersteditie ligt woensdag in de winkel en voor de gelukkige abonnees onder ons morgenochtend al op de deurmat. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Heb jij ook al zo veel zin in kerst?</span><br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5559383581243776731" name="more"></a><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingrediënten voor breekbrood met walnoten, boerenkaas en tijm </i><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">voor 9 broodjes</span></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 gram volkoren meel</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">150 ml bruin bier</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">half zakje gist à 7 gram</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 el olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf grof zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 eidooier</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">handje tijmblaadjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram geraspte boerenkaas of oude kaas</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram grofgehakte hazelnoten</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm het bier totdat het lauwwarm is en voeg het gist hieraan toe. Doe het volkorenmeel in een mengkom en voeg de eidooier, de lepel olijfolie, het zout en het bier met de gist toe. Kneed alles met je handen door elkaar totdat het een samenhangend deeg wordt. Kneed er een mooie bal van. Doe plastic folie over de kom en laat het deeg een uur rijzen op een warme plek. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SeAbYR7NfuM/UpzrFiG01fI/AAAAAAAAD4A/3YLJvIqbp8g/s1600/breek55.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-SeAbYR7NfuM/UpzrFiG01fI/AAAAAAAAD4A/3YLJvIqbp8g/s640/breek55.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als het deeg gerezen is, kneed het deeg dan opnieuw. Voeg de hazelnoten, tijmblaadjes en geraspte kaas toe en kneed tot een soepele deegbal. Snijd het deeg in drie gelijke stukken en snijd dit weer in drieën. Vorm hier negen bolletjes van, waarvan één iets groter dan de rest. Vet een springvorm in met boter of olijfolie en leg het grootste bolletje in het midden met hieromheen de rest van de bolletjes. Zorg dat de broodjes elkaar net niet raken (leg ze wel iets dichter dan ik deed bij elkaar, want dan wordt het een mooie bloem). Smeer de broodjes in met olijfolie en laat opnieuw afgedekt een uur rijzen. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak ze in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Eet de breekbroodjes bij soep en l</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ekker met gezouten boter gemengd met dille en bieslook. En natuurlijk perfect bij het kerstdiner.</span><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x7vA23LRTyM/UpzTUH8b1TI/AAAAAAAAD3o/77HarQx5Ruw/s1600/breek11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-x7vA23LRTyM/UpzTUH8b1TI/AAAAAAAAD3o/77HarQx5Ruw/s1600/breek11.jpg" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07394040931891982793noreply@blogger.com