Het perfecte kaasplankje samenstellen

Give me a good sharp knife and a good sharp cheese and I’m [a] happy [man] ― George R.R. Martin

Stel je voor: je mag je hele leven lang nog maar één ding eten op de wereld, wat zou dat dan zijn? Ik zou zeggen kaas. Of brood. Of allebei. Ik weet niet of jullie wel eens nadenken over deze vraag, maar ik stel hem soms aan mezelf. Eigenlijk een onuitkoombaar dilemma. Maar kaas is echt mijn ding. Ik eet het vaak als hoofdgerecht. Dan wordt de tafel één grote kaasplank vol met kazen, ambachtelijk brood, stroop, druiven, chutney en natuurlijke een goed glas wijn. 

Ik kan me voorstellen dat kaas als toetje niet meteen het eerste is waar je aan denkt als je net de knoop van je broek losmaakt na een uitgebreid diner. Toch zou je het eens moeten proberen. Kaas is echt een perfecte afsluiter van de maaltijd en vanwege de kleine stukjes valt het qua machtigheid ook wel mee.

Bij de online kaaswinkel De lekkerste kaas mocht ik een kaasplankje uitkiezen. De webshop is echt een kaaswalhalla voor de kaasfanaten onder ons. Lees verder hoe je een kaasplank samenstelt mét kortingscode, zodat je zelf ook online een kaasplankje kan samenstellen. De code is tot het einde van dit jaar geldig, dus ideaal om het feestelijk jaar mee af te sluiten. 

Boerderijkip met friet en vanille appelcompote & mayonaise

Kip met friet en appelmoes is natuurlijk welbekend van kinderfeestjes van vroeger. Op een wat meer culinaire wijze past deze kip ook perfect bij de decembermaand. Boerderijkip met citroen, Roseval aardappeltjes, vanille appelcompote en zelfgemaakte mayonaise. Oftewel, kip met friet en appelmoes the culy way. 

Super zesgangen kerstmenu

Christmas is a time when you get homesick - even when you're home ~ Carol Nelson

Sinds de kerstboom vrolijk staat te shinen op mijn kamer ben ik helemaal in de Kerst mood. Overal waar ik kijk zie ik Kerst. Met kerstversiering verlichte straten, kerstbomen schieten als paddenstoelen uit de grond en ook de eerste kerstliederen zijn alweer op de radio te horen. Maar, laten we wel wezen, Kerst is niet alleen maar fun. Het levert ook stress op. Vooral het samenstellen van een menu kan een behoorlijke klus zijn. 

Samen met vijf andere foodies stelden we een zesgangenmenu samen om de kerststress wat te verlichten. Zo hoef je niet meer na te denken over het menu. Iedereen kookte één gang. Ik maakte het hoofdgerecht. Benieuwd naar het menu? Lees verder voor het complete zesgangen kerstmenu. 

Kerstkoken: breekbrood met walnoten, boerenkaas & tijm

Vorige week woensdag was ik op bezoek bij de redactie van delicious. voor een uitgebreide driegangenlunch. Vooraf aten we drie verschillende soorten soep, waarvan een met aardpeer, een soep met wortel en gember en een bloemkoolsoep. Toen volgde een pie van kip en chorizo met een perfect deegdakje samen met een salade van wilde rijst met pompoen en kastanje. Voor het toetje moest wel wat plek gemaakt worden, want dat was citroen tiramisutaart. Echt hemels en allemaal even lekker. 

Voldaan, vol nieuwe inspiratie en met mijn 'Havelaar Award' uit de 3D-printer en ook nog de delicious. kersteditie zat ik terug in de trein. Het is dat er nog geen sneeuw ligt, maar toen ik uit de trein stapte was ik volop in kerstsferen. Er staan eigenlijk te veel lekkere kerstrecepten en menu's in. Gelukkig vier ik dit jaar zelfs Vierde Kerstdag, anders gaat het nooit goedkomen met alle inspiratie. 

Het is nog even wachten, maar om alvast in de stemming te komen hier een kerstig voorproefje. Het recept voor breekbrood met tijm, hazelnoten en kaas is van the one and only Rudolph (je-weet-wel-die-van-tv). De delicious. kersteditie ligt woensdag in de winkel en voor de gelukkige abonnees onder ons morgenochtend al op de deurmat. 

Heb jij ook al zo veel zin in kerst?