Ontbijten met een milkshake, maar dan anders. Deze look-a-like is een gezonde variant maar smaakt net zo creamy. Net alsof je al om 7 uur 's ochtends bij de MacDonalds zit. Deze frozen banana smoothie met hazelnoot pindakaas is zo dik en romig, dat 'ie moeilijk te drinken is met een rietje. En dat alles zonder roomijs. Echt een feestje dus om mee te ontbijten, terwijl ik eigenlijk helemaal geen pindakaas lust. Kun je nagaan als je sowieso al van pindakaas houdt, dan moet je deze frozen banana smoothie zeker eens maken.
Wie houdt er niet van bakken? Laten we wel wezen. Er bestaan vast mensen die niet van het bakproces zelf houden, maar dan op z'n minst wel van het resultaat. Taart, cake, muffins, brownies, brood. Eigenlijk vind ik alles dat uit de oven komt lekker. Toen Fairminds mij vroeg om de fair baking kit uit te proberen, hoefde ik dan ook niet lang na te denken.
Bak jij ook graag? Lees dan verder om te zien hoe je zelf ook kans maakt op de baking kit met fairtrade ingrediënten én een bakworkshop georganiseerd door Fairminds. Kun je gelijk je bakskills wat upgraden.
Het klinkt best burgerlijk: kunstof bakjes om eten in te bewaren, maar sinds ik een paar bakjes uit de Tupperware-collectie van mijn oma in de kast heb staan, ben ik om.
Toen Rosti Mepal vroeg of ik hun Volumia bewaardoosjes wilde reviewen, was ik benieuwd of ze net zo stevig zijn als de bakjes van Tupperware. Mijn oma heeft haar Tupperware namelijk al ruim 40 jaar en gebruikt het dagelijks. Eigenlijk is het onverwoestbaar. Het enige dat erover te zeggen valt is dat de kleuren wat uit de mode zijn, maar ze functioneren nog alsof ze nieuw zijn. Daarnaast is een van mijn goede voornemens voor dit jaar om minder eten weg te gooien en meer te bewaren.
Doorstaan de Volumia bewaardozen de test?
Vanuit mijn voorliefde voor burgers is een van mijn goede voornemens voor 2014 om elke maand een zelfgemaakte burger te maken. Eerder maakte ik al deze entrecoteburger, een burger met gegrilde halloumi en deze epic bietenburger met feta en havermout. Eigenlijk kun je van alles wel een burger maken, dat maakt het ook zo leuk. De eerste burger dit jaar is een portobello op een broodje geworden.
Bladerend door het kookboek van Sam Stern (lees hier de review) liep ik aan tegen deze portobelloburgers met knoflook, dragon en limoenmayonaise. De dragon zorgt voor een vage anijssmaak en knoflook is natuurlijk altijd goed. Sam vindt ze zo lekker, dat hij ze zelfs een keer als ontbijt heeft gegeten. Nou, hij mag ze voor mij best een keer als ontbijt maken.
De Italiaanse keuken is een van mijn favorieten. Vroeger kampeerden we ieder jaar op een - zoals de ANWB zo typerend zou omschrijven - kleine, knusse camping pitoresk gelegen tussen de olijfbomen en wijngaarden. Twee jaar geleden ben ik voor het laatst in Italië geweest en stonden we ook op een dergelijk omschreven camping. De camping werd gerund door twee zussen. 's Ochtends haalde je vers brood met een korst zo knapperig zoals je alleen in het buitenland kunt krijgen, versgesneden parmaham en wijn zelf getapt uit een groot wijnvat. Op zondag kon je aanschuiven bij het viergangen diner en kookten de zussen authentieke Italiaanse gerechten met bij elke gang een bijpassende wijn.
Laatst had ik weer last van een onstuimig soort heimwee en kreeg ik zin in melanzane. Melanzane alla parmigiana is een recept - net als lasagne - waarvan ik niet had verwacht dat het mooi te fotograferen was. Toen ik dit recept tegenkwam was er geen houden meer aan: melanzane it is! Ideaal voor een lazy sunday zoals vandaag.
Goedemorgen! Vandaag is het 1 januari 2014. Een nieuw jaar! Waarschijnlijk slaapt iedereen nog of zit je aan het champagne-ontbijt met overgebleven oliebollen. Eigenlijk doe ik niet aan goede voornemens. Waarom zou je op 1 januari opeens wel gaan sporten terwijl ik het me elke week opnieuw voorneem? Maar goed, je ontkomt er niet aan. Ik neem me gedurende het jaar toch altijd van alles voor. Ik houd namelijk van lijstjes maken met to do activiteiten en plannen en recepten die ik nog echt moet maken.
Wat staat er op jouw lijstje?
Hebben jullie ook dat de tijd zo snel voorbij gaat? Vandaag is het alweer de laatste dag van het jaar. Een jaar geleden had ik het met Marlous over bloggen, over eten en over koken. Ik eet graag, ik kook graag en ik houd van fotografie. Van Marlous kwam het idee om dit te combineren en een blog te beginnen. Zodoende. Een maand later, februari 2013, begon ik met bloggen op yellow lemon tree. Inmiddels zijn we alweer bijna een jaar verder of je zou kunnen zeggen dat ik nog geen jaar bezig ben. Het lijkt veel korter, maar als ik kijk waar ik nu ben eigenlijk ook veel langer.
Terug naar vandaag. 31 december 2013. Oudjaarsdag. Aangezien ik vorig jaar een traumatische ervaring heb opgelopen bij het zelf maken van oliebollen [mijn loshangende haar kwam in de mixer terwijl ik die ochtend net naar de kapper was geweest] weerhoud ik mij daar dit jaar van. Geen oliebollen door mij gebakken dus dit jaar. Wel een nostalgische terugblik met de lekkerste, mooiste, meest favoriete recepten van 2013.
