Eetfeestje met Simple Pleasures van Annabel Langbein

Laatst kreeg ik het nieuwe kookboek Simple Pleasures van Annabel Langbein thuisgestuurd. Annabel komt uit Nieuw Zeeland en staat bekend om haar recepten met seizoensingrediënten uit eigen tuin. Dit boek hoort bij het tweede seizoen van haar televisieserie de Free Range Cook. Volgens Annabel hoef je geen uren in de keuken te staan om een geweldige maaltijd te bereiden voor een tafel vol gasten en kan koken voor veel eters ook zonder stress. De uitdaging was om haar nieuwe kookboek aan de hand van een eetfeestje uit te proberen. Challenge accepted. 

TEST HET RECEPT: oosterse salade

Alweer een tijdje geleden deed ik een oproep voor de nieuwe rubriek test het recept (lees hier meer). Afgelopen weekend kreeg ik een aantal recepten via de mail opgestuurd. Één van deze recepten was een groene papaya en granaatappelsalade met chili en limoendressing. 

De salade is geïnspireerd op de lichte, gezonde, olievrije salades uit Thailand. En dat komt goed uit! Mijn laatste recepten waren namelijk verreweg van licht, gezond en olievrij. Daarnaast ga ik van de zomer naar Thailand. Dit recept slaat dus twee vliegen in één klap: het is én gezond en meteen een voorproefje voor de aankomende reis (als je trouwens nog leuke tips hebt voor Thailand? Alles is welkom want ik ben er nog nooit geweest!)

R. omschreef het recept als ''een frisse oosterse salade met een misschien iets rare combinatie van ingrediënten, maar het werkt heel goed!" Ik houd altijd wel van nieuwe dingen uitproberen en rare combinaties, dus ik ben benieuwd!

Test het recept: gnocchi maken

Laatst kreeg ik dit recept voor zelfgemaakte gnocchi als aanrader. Dit moest ik echt een keer geprobeerd hebben. Dit leek mij een mooie aanleiding voor een nieuwe rubriek: test het recept (lees hier meer).

Gnocchi komt uit Italie en is gelijk aan wat ze in Engeland dumplings noemen. Wij Nederlanders zouden het dus simpelweg kunnen vertalen als ''deegballetjes''. Alleen dat klinkt niet zo, dus we houden het gewoon op gnocchi.

Op het gebied van gnocchi was ik tot op heden behoorlijk onervaren. Neem nou de uitspraak. Met mijn 'gnotshi' dacht ik altijd redelijk Italiaans uit de hoek te komen (die ober in Toscane zal wel gedacht hebben...), maar je spreekt het uit als 'njoki' (dus nee, ook niet als 'gnokki'). Ook mijn verdere gnocchi-ervaringen zijn minimaal. Ik heb ze wel eens kant-en-klaar bij de supermarkt gehaald. Ook op tv heb ik een keer een uitgebreide 'zo-maak-je-gnocchi-documentaire' voorbij zien komen (wat er overigens altijd erg spectaculair uit zag), maar in real life had ik ze nog nooit gemaakt. Dit recept leek me dus wel een uitdaging. 

Het basisrecept voor gnocchi dat ik ga testen komt uit Home made van Yvette van Boven en werd aangeraden door S. "Bijna te lekker om op te eten", zei ze. Ook volgens Yvette van Boven is gnocchi ''een van de lekkerste dingen ter wereld'' en ''alleen lekker als het zelf gemaakt is''. Dus de verwachtingen zijn hooggespannen.